7年寿眉茶的功效

笨小熊33

​　　煮老白茶时，有必要加红枣或是陈皮吗?这四点告诉你!

　　现在的晚上虽然很冷，但是笔者依然会在晚饭过后出去走走，串串门。不是有句话这么说，“饭后走一走，活到九十九”。回味着刚刚享用过的饭菜，“呃……”不自觉间就打了一个嗝。奶奶这次炖的黄豆茶树菇猪蹄汤，真是好喝。果然冷冬一到，就要开始通过饮食来滋补身体。

　　冬天的夜晚真的来的很快，才走没多久，天空很快就暗沉下来。冷风似乎也跟随着天黑的脚步，一阵一阵的开始扫荡大街小巷。不能再在外面瞎走了，顶不住冷风的我，就走进了陈大妈的家里。刚到门口，大妈就非常热情的邀请我进屋，一起煮老白茶。在外面冻得鼻涕都要流出来的我，赶紧走到了烤火炉旁坐下。大妈一边和笔者唠着嗑，一边往煮茶壶里投了一些红枣和陈皮。诶?煮老白茶为什么要加这些东西?笔者好奇的问了句，大妈说道，在煮老白茶时，加点红枣或是陈皮，更滋补，更养生。白茶本身就很好，里面含有的营养物质也相当多，难道加点红枣或是陈皮它还能更滋养吗?

　　从陈大妈家出来，走在回家的路上，冷风依旧在不断地咬着笔者裸露的皮肤。每走几步，脑海里总是浮现大妈刚才煮老白茶加红枣，陈皮的情景。回到家里，看到爷爷也开始煮起了老白茶，但是，没有加额外的任何东西进去。煮老白茶就要原汁原味的煮，再加一些七七八八的东西下去，实在没有必要。

　　品质好的老白茶里，富含的茶氨酸，茶多糖，以及其它的营养物质已经很丰富了。加入其它的东西一起煮，难道茶汤还会更有营养吗?老白茶在煮制的过程中，里面的内质物，已经被更有效的释放出来。这时的茶汤，已经拥有了白茶自带的香气，滋味也是清新甘醇。如果再加一些红枣，或是陈皮，让它们额外的气息和味道，融到到汤水里，不是破坏了白茶本身的滋味了吗?如此一来，不是在煮制的茶汤里面画蛇添足吗?所以，在这个冬天煮老白茶，没有必要再加红枣、陈皮，或是其它东西。

　　在白茶圈里，为什么有的人建议煮白茶加其它物质呢?之前笔者听一位茶友说，他在买老白茶时，茶掌柜建议它在煮老白茶时，加入红枣，陈皮一起煮，这样会让茶汤更加好喝，更加有营养。这位茶友对茶掌柜的话语半信半疑，于是便留言问笔者。当时看到这话，笔者就觉得很荒谬。难道红枣和陈皮还能给白茶提味吗?后来转念一想，如果茶商卖的是做旧茶，还真的是可以让茶汤更有滋味!经过渥堆，高温烘干的做旧茶，在制作的过程中，已经丧失了大量的内质物。

　　要是茶叶原料的品质不佳，内质物已经不足，再经过这样的操作，白茶内部含有的物质便是寥寥无几。煮出来的茶汤，自然也是寡淡无味。而部分的茶商，为了能够让自己的做旧茶卖出，获取暴利。就会谎称，煮白茶是时加入一些红枣，或是陈皮会更加好喝，更加有营养。看似善意的建议，其实只不过是欺骗茶友的一种手段罢了!所以，大家在购买白茶的时候要注意，白茶的茶汤无需其它的点缀，只要自身的品质足够好，就能在煮制过后，带给你回味无穷的感受。

　　不加红枣，或是陈皮煮老白茶，它的滋味如何呢?笔者最近都在撬2016白露饼煮。因为这个饼干燥的枣香，把笔者的心深深的俘获了。除了枣香，白露饼在煮制后，还散发出药香，陈香，花香，竹叶香……层层的香气融入茶汤，很温和，一点儿也不冲突。从壶里倒出一杯茶汤，轻轻地喝入口中，淳和，稠滑……笔者很想再找一些词语来形容，但是已经好喝到词穷了。一遍又一遍的回甘在浸润着干燥的喉咙。之前本来想炖点梨汤，滋润一下干燥的身体，但是现在想想，已经不用了。煮后老白茶的汤水，已经很滋养了。如果大家在冬天觉得梨寒气比较重，就可以煮上一壶温和的老白茶。既能取暖，又能在干燥的冬天滋养你的身心，一举两得。

　　在这个冬天里，老白茶应该怎么煮呢?因为老白茶的醇厚滋润，让不少的茶友，在每年的冬天都要煮上一壶老白茶饮用。笔者现在每到午后，也会在院子里晒着太阳，一边煮老白茶，一边看村里的狗狗在不停的刨坑。大多数时候，笔者都喜欢用玻璃壶煮老白茶。玻璃壶不吸香不吸味，而且还是透明的。这样能让煮出来的茶汤，在最大程度上保留了原本的风味，而且还能观察壶中的汤色变化。每次投茶，笔者都是称2-2.5克的干茶，然后加入300-400毫升的纯净水煮。

　　这样的搭配，煮出来的茶汤滋味正正好。然后边沐浴着阳光，边看着壶内茶汤的颜色变化。等到差不多的时候，就可以关掉电陶炉，用余温继续将白茶加热一会儿，便可以倒出茶汤享用了。不少茶友都有问，煮茶的时间应该要多久?其实，这个得根据茶友们自己的口味来决定。平常喜欢喝浓一点茶汤的茶友，就可以稍微煮久一点。如果口味是偏清淡的，就可以在煮制的时候，时间稍微短一些。因人而异，老白茶煮制时间的长短，就看茶友们的个人喜好啦!

　　总而言之，品质好的老白茶，不用加红枣或是陈皮，直接煮就很好喝。如果茶友们觉得光喝白茶太单调，可以再在旁边放点小饼干，或是花生一起吃。这样比在老白茶的茶汤里，加入其它的东西会更好哦!

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