红茶有多少种类呢

笨小熊33

　　红茶有多少种?

　　在历史年轮快速前进中，事物也在与时俱进。有的事物看似亘古不变，但其能永流传，必有自己的一套法则，即根据当时人们需要，不断改善自我，繁衍发展自我。这些事物因此有了庞大的体系，如茶。有的事物不能变通，多年之后，留下来的便只有纸片上的只言片语了。若对茶追根溯源，那要说到神农氏，从古至今，茶体系一直在蓬勃发展着，在各时代饮茶风尚的引领下，在名人效应及人们需求下，茶种类、数量、产区等都在随机应变着。红茶作为茶中有名品类，在国内外追捧者的要求下，红茶加工方法和出品类型也一直在增加更改着，至今红茶体系日臻完善。那么发展至今，红茶有多少种呢?

　　我们提到红茶，可能会想到红茶鼻祖正山小种，也可能会脱口而出近几年的红茶新贵金骏眉，或祁门功夫红茶等。这些红茶的产地及出品类型等皆有差异，因此分类也不同。若从加工工艺和出品茶型两个角度出发，红茶可以分为三种。

　　其一，工夫红茶。这种茶内外要求严格，因此制作过程非常费工夫，另其采用快进快出的功夫茶饮茶习惯，因此大家称之为工夫红茶。这种茶有很多分类，主要按照产区命名，如祁红工夫、滇红工夫、宜红工夫、宁红工夫及闽红工夫等。制茶师费了工夫，来保证其条索肥壮紧实，确保色香味独特齐全，因此这些工夫茶就是优质茶代表，其中祁门工夫更是因为独特的蜜糖香得到英国贵族“群芳之最”的赞誉，因为香气，“祁门香”开始成为该红茶的特有标签。

　　其二，小种红茶。起初，这世上只有桐木关的小种红茶，这是世界红茶之祖，后来外界仿制此小种红茶，便有了内外之分，产区不同，红茶品质也有差异，为了有效区分，大家称桐木关武夷山小种为正山小种，此外的小种红茶皆为外山小种。正山小种有浓厚的桂圆味或松烟香。尽管外山小众品质稍逊一筹，但也有个中佼佼者，这些小种红茶都是福建特产。

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　　其三，红碎茶。这种红茶受众最多，尽管中国生产出口红碎茶量要少于印度，但这种茶在中国也得到了很好发展，有滇红碎茶也有祁红碎茶。这种茶的喝法五花八门，冰红茶、调味茶、奶茶，花样百出。印度出产了阿萨姆红茶，锡兰有高地红茶。这些以红碎茶为原料的茶汤，皆有花香，滋味醇厚，回甘强。

　　以上便是红茶种类了，在红茶枝干下，有其它分支红茶，有需求就要生产和发展，没准多年后，红茶的分支、种类会更多。

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