祖马龙白毫银针茶

笨小熊33

​　　白茶保存对环境要求

　　春天终于来了，对于我在的城市而言，春天远远没有夏天特色分明，有时春季会落下去年冬季未光临过的大雪，这便是倒春寒了。但无论如何，春天还是带着希望和美好来了。

　　春天偶有艳阳，但也会雨雪霏霏，在这时节，可不止一个美字了得了，还牵扯到一个重大问题，“年前我买的白茶该怎么保存，才能避免受潮变质?”问题来得很及时，但还是让我措手不及。白茶保存方法很重要，保存环境也很关键。在这种寒冷潮湿的节气里，保证其环境的适应性则成了必要之事。所以白茶保存对环境有哪些要求呢?

　　我认为这些环境要求有以下几方面，其一，环境要干燥。干燥与潮湿对立。潮湿会为各种菌类滋生繁殖提供温床，一旦外界的微生物有了与白茶接触的机会，白茶必定遭受玷污，变质发霉走味是白茶唯一结局。另外白茶自身干燥性也要满足要求，其含水量不能低于0.8%，在双重要求下，储存环境务必要保持干燥性。在淫雨霏霏的春天或潮湿寒冷的南方，我们都要做好防潮工作，若茶叶储存量较多，我们不妨使用专业的干燥器来烘干室内湿气，但也不能过于干燥。

　　其二，环境要无异味。有一老友常年工作在厨房，每次见他，隔着老远都能闻到厚重的油烟味。将香囊放在衣物间，每次拿出新衣服，都能闻到香味，经久不散。由此可见，不论人还是衣物，都有被浸染的可能性。茶叶也是如此，茶性易染，将其与刺激性物质放在一起，时间久了，茶叶也会有刺激性味道。所以我们万不能将茶叶放在厨房或放有刺激性味道的环境中。如此厨房、客厅等场所可以被排除在外了。

　　其三，环境要避光。在白茶还是未被采摘的鲜叶时，阳光对白茶最友好。在白茶储存时，则要避开阳光了。前者需要光合作用，后者需要避免氧化作用，这两种做法同样是为了喝到美味白茶。

　　白茶储存环境确实很重要，在排除各种之后，为其选择最终的归宿，是我们爱茶者的使命，如此才不至于使好茶暴殄天物。

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