冲泡正山小种红茶的温度

笨小熊33

​　　正山小种与与春寿眉哪种茶更适合新手?

　　在接触一种新事物时，无论是否有师傅领进门，我们都要从基础学起，入门后，摘掉新手身份，才会在更广阔的天空里见到更多新内容。对于喝茶来说，也是这样，喝茶从来都不是一件简单的事。在普通人眼里，喝茶只为解渴，在懂茶之人眼里，喝茶过程是享受，可以愉悦身心的，也是可以从中领悟道，修禅的。为了能弄懂茶，我们还是从喝茶新手做起比较好。

　　拿对于新手来说，哪种茶最适合呢?春茶就要上市了，选正山小种还是春寿眉呢?

　　正山小种属于红茶，是世界上第一种茶，也是最先走出国门，看遍海外风光的茶，还是重新焕发生机，有了新工艺，并推送出金骏眉的茶。由此看来，这种凡事一马当先，并懂得推陈出新的茶最合适不过。毕竟其最先接触茶客，却能为茶客所接受，说明这款茶口味大众化，不像岩茶那样重口味，也不像白茶那样清淡，它只是一种味道香醇的红茶。正山小种有显著的松烟香和桂圆汤味，冲泡后，香远益清，这是新手能够清楚闻得到，并分辨出来的。在新工艺里，正山小种虽无明显的松烟香，但有花果蜜香，这种甜香不及金骏眉，但更适合新手。

　　再来看春寿眉，这种春白茶上市较早，产量大，冲泡要求低。且将新火试新茶时，这种新茶最容易为新手掌握，且在新手不熟练的冲泡手法里，新茶的甘甜鲜爽皆能得到释放，并能为新手所接受。春寿眉在茶界可谓是物美价廉般的存在，其品质优异，虽然叶片不如秋寿眉五彩斑斓，但主导其色泽的叶绿素能使其进入光合作用良好状态，因此春寿眉品质优异。春寿眉特色可分为香气与口感两方面，香气高扬，香远益清，口感鲜爽，像吃到了薄荷糖一般，嘴里又甜又鲜又清新。

　　这样看来，正山小种和春寿眉各有特色，各有风味，若从中择其一二，有点难。不妨紧一点生活，将两种茶同时收入囊中。毕竟这两种茶上市时间有早晚之别，再说两种茶所属茶类不同，新手茶客不妨多尝试几次，然后找到适合自己的茶。

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