桐木关红茶品牌加盟哪个好

笨小熊33

​　　金骏眉、小赤甘、正山小种区别知多少?

　　不全面接触红茶之前，只知红茶鼻祖正山小种与红茶新贵金骏眉，而小赤甘这种正山小种分支以及所谓的功夫红茶等，一无所知，且无实际接触。后来才知道原来红茶的世界这么广袤，红茶的分支又是如此细致丰富。严格来说，金骏眉与小赤甘属于正山小种分支。三者诞生时间不同，应用生产工艺大同小异，但这些异点却造就了不同品质内涵的红茶，也创造了红茶的多元性。今天我们就来聊一下金骏眉、小赤甘、正山小种这三种茶的异同点。

　　要描述一种茶，我们需要从八个方面切入，要区分这三种茶，我们依旧可以从这八方面入手。

　　产地、树种

　　三种红茶皆师出名门，来自同一个叫桐木关麻栗的地方，大家可能不清楚麻栗具体位置，但武夷山桐木关，这种鼎鼎大名的地方，大家应该有耳闻。这里原始生态环境好，适合茶树生长，因此无论是岩茶还是乌龙茶或者红茶，都举世有名。

　　关于树种，三种茶树种皆为野生小叶种，一母同胞的兄弟姐妹性状也不一定相似，因此三种茶尽管一母同胞，其品质内涵也各有差异。

　　鲜叶

　　材料不同，成品怎么可能一致。三种茶的茶青有差异，因此造就的品质也不同。茶中新贵金骏眉是用单芽制作而成，单芽便是芽头，50000颗芽头造就1斤金骏眉，芽头数量有限，因此金骏眉产量很少。小赤甘鲜叶为一芽一叶或二叶，正山小种则是一芽三叶。这两种茶鲜叶材料要求较低，产量大，因此最终产品量也多。

　　工艺

　　造成三种茶差异关键点在工艺，工艺影响茶叶最终品质。金骏眉与小赤甘都是在正山小种传统工艺上制作而来，但与正山小种不同的是，两种茶工艺皆为无烟工艺，即生产制作中，茶青不必接受烟熏火燎，茶青免受蹂躏。

　　干茶

　　三种茶干茶外形条索及色泽也有差异，金骏眉色泽主要为金黑褐三段色，正山小种则是乌黑发亮，小赤甘则黑中有黄，有金毫。在条索外形上，金骏眉条索细秀、毫显，正山小种条索肥厚，小赤甘则条索紧结。

　　汤色、叶底

　　虽然红茶有红汤红叶底的说法，但三种茶的汤色与叶底在色泽上还是区别显著。小赤甘汤色为橙红色，叶底则为新铜色，正山小种汤色为琥珀色，叶底则是古铜色，金骏眉汤色为金黄色，叶底则为红铜色。你瞧尽管都是红，但却红的饱和度却大大不同，不过这也方便了我们区分。

　　口感

　　香气与滋味相伴随，内质最终都表现在茶汤里，三种茶的不同内质造就了不同口感。金骏眉香型混合，有果香、蜜香与花香或薯香，几种香气层层叠放在一起，沸水一冲，齐齐溢出来，造就了满室的香远益清。小赤甘也属于无烟工艺，因此有果香与蜜香，正山小种则有松烟香与桂圆香。

　　你瞧，三种茶是不是区别很大，我们下次再遇到这三种茶，可要记得分清呀。

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