如何经营好一家私房烘焙？

小海豚到来

私房烘焙遍地开花，到处都是动物奶油、进口原料，那么请问如果是爱吃甜品的你会选择什么样的私房烘焙呢？口味真的不同吗？实不相瞒，我正在兼职做烘焙，可能不知道得罪了哪路神仙，生意一直不好，原料用的都是好的，即便不是顶级的，也是进口品牌（比如巧克力，最好的是法芙娜，我用的是嘉利宝，但是我的定价一样也是低，绝对不会欺瞒顾客）；买我东西的很少，基本都是老顾客，但是购买频率很低，不是不好吃，因为他们都会告诉我，很好吃，很喜欢；不是价格高，我的价格是私房烘焙的1/2，因为我在家做嘛，本钱再加点辛苦费就可以了；不是样子丑（我附上两张照片）；但是就是生意不好，所以想问问大家，你们挑选甜品的原则是什么呢？你们吃甜品的频率是多少呢？价格有要求吗？

几款我做的蛋糕

几款我做的甜品

移动人生

{:mocs_41:}

街角月亮

不理解为什么很多人会喜欢甜点蛋糕之类，花花绿绿，总感觉有很多添加剂，不舒服。我想可能不喜欢甜点的感觉跟别人不喜欢吃辣的一样道理吧。

小海豚到来

街角月亮 发表于 2020-5-26 11:09
不理解为什么很多人会喜欢甜点蛋糕之类，花花绿绿，总感觉有很多添加剂，不舒服。我想可能不喜欢甜点的感觉 ...

喜欢吃甜品的挺多呢，除我以外的私房烘焙生意都挺好的，买的人很多

街角月亮

小海豚到来 发表于 2020-5-26 11:44
喜欢吃甜品的挺多呢，除我以外的私房烘焙生意都挺好的，买的人很多

我觉得可能他们是营销闹的，客户资源要深挖。
据我所知有的单位每年会发蛋糕券，有的烘焙房会跟保险银行通信等单位有联系，客户生日会登门送蛋糕服务。

小海豚到来

街角月亮 发表于 2020-5-26 11:51
我觉得可能他们是营销闹的，客户资源要深挖。
据我所知有的单位每年会发蛋糕券，有的烘焙房会跟保险银行 ...

哦哦，这样，看来营销方式也很重要

移动人生

得宣传 得推广

小海豚到来

移动人生 发表于 2020-5-26 16:23
得宣传 得推广

我肯定是营销方式有问题，我卖东西总觉得欠别人的，不好意思张口说价格{:mocs_46:}

移动人生

小海豚到来 发表于 2020-5-26 16:54
我肯定是营销方式有问题，我卖东西总觉得欠别人的，不好意思张口说价格

你这个营销方法很好啊，知道借助其他平台。
不过建议适当投入，估计才能共赢，现在都是这样的社会

移动人生

有好的产品，通过平台或渠道让更多人知道，成交然后回头

这样就是良性增长