新疆地区美食多与羊肉有关啊

潍坊邻居 · 发表于 2022-3-5 00:25

烤全羊，烤炉是特制的，外形是正方体铁皮箱子，里边可能用泥做内壁，一根横梁，挂几个钩子，钩子上挂4条羊腿，炭火在炉子里烧烤，可能需要2-4小时吧。烤炉的封口竟然是盖板上加一层毯子，毯子上加泥土。

不过也有地坑，深2米左右，全羊用木叉子撑好，腌制好，涂抹好油脂，然后放进烤炉，一个烤炉放8只羊。封口也是先盖板，再加毯子，最后盖上泥土

潍坊邻居 · 发表于 2022-3-5 00:29

当然了，泥土似乎有点不够现代化。我觉得还是要尽量再干净一点好

潍坊邻居 · 发表于 2022-3-5 00:31

又看了看，是2个小时就烤熟了

潍坊邻居 · 发表于 2022-3-5 00:36

本帖最后由潍坊邻居于 2022-3-5 16:47 编辑

烤只占30%，其余都是焖，所以肉质比较嫩 src=http___img.pconline.com.cn_images_upload_upc_tx_photoblog_1301_15_c2_1741530.jpg

可口百事乐 · 发表于 2022-3-5 07:12

上图刺激下

横刀夺爱 · 发表于 2022-3-5 07:34

唉今生无缘羊肉来世再尝试吧

柠檬柠萌 · 发表于 2022-3-5 08:15

脑袋回想起来：新疆羊肉串

红红火火 · 发表于 2022-3-5 08:43

新疆烤大串

潍坊邻居 · 发表于 2022-3-5 16:47

。。。。。。。。。。。。。 src=http___5b0988e595225.cdn.sohucs.com_images_20180613_1678029599664b89bd69df3e.jpg

潍坊邻居 · 发表于 2022-3-5 17:30

图来了

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