我昨天中午吃火烧，看到了揉面机，就是青州生产的，很好

潍坊邻居 · 发表于 2022-5-8 08:47

本帖最后由潍坊邻居于 2022-5-8 08:56 编辑

揉面机对于打火烧卖的店铺来说，很需要，很有用。几十斤甚至几百斤面粉，发酵后，需要揉搓，工作量很大。我小时候家里做发面饼，老妈那时候还年轻，都累的不行。

现在尽管买的多，自己不大做了，也不会做，但是人总要懂得自己吃得主食是怎么来的，馒头，火烧，蒸包等等，都需要知道怎么做。

老娘曾经告诉我，和面要做到三光，手上光，没有剩余的面；面盆光，盆内侧没有多余剩余的面；第三是面团光，面团表面要光滑。这是很有用的经验

而且，自己上班后好几年单身生活，经常需要买吃的，馒头，蒸包，火烧买过不知道多少次了，并非都能买到合格好吃的馒头，蒸包。不能觉得馒头，蒸包有什么难的，谁都能轻松搞定了。

其实真的未必，我不知道多少次买到的蒸包，半生不熟，面皮粘牙。也有多少次买到的馒头不好吃。无奈之下，多次查阅，发现症结可能是和面环节，有些店铺面对营业高峰来临，准备不足，手忙脚乱，和面就简单化，草草了事，导致面团不劲道。面粉发酵后，添加生面比例不正确，和面揉面也不到位，这都有可能导致问题

说这么多，还是因为人民百姓一日三餐，实在非常频繁，耽误很多时间，不能不做好这事。

潍坊邻居 · 发表于 2022-5-8 08:49

拍了一张照片

潍坊邻居 · 发表于 2022-5-8 08:51

这个机器的动力是电动机，功率1.5千瓦。居民家里可能用不到这么大。可以用更小的

潍坊邻居 · 发表于 2022-5-8 08:58

和面机依靠电动机提供动力，齿轮组降低转速，上边的料斗里有一根又斜又略带弯曲的搅棍，用来搅拌面团。

自以为是 · 发表于 2022-5-8 17:02

家用貌似用厨师机还行，贵点，这个不好收纳

红红火火 · 发表于 2022-5-12 21:36

看着还不错

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