在渔乡 吃鱼

乐呵

                                                                  在渔乡 吃鱼

          很早就听说央子人特别会做鱼，直到1976年到央子巡回医疗时才得以验证。那是在秋季的一个上午，我们到达央子的时间较早，招待组安排我们住下以后，马上派出四、五个10岁左右的光腚孩子，到野外有水湾湾的地方去捉鱼，并且嘱咐他们快去快回。一个多小时后孩子们捉来了一小脸盆小鲫鱼，鱼都很小，最大的也就有寸巴长，还是以小的为主，看了以后我们在想这么小的泥湾小鱼肯定好吃不了。
          大约两个多小时后开饭了，厨师端来了一大瓦盆酱红色微显醇厚的红烧鱼汤，顿时满屋鱼香，我们就着白面饼饥不可耐地大吃起来，这哪里是一般小鲫鱼的味道啊？！鱼肉鱼骨酥軟可口，鱼汤浓香袭人，一顿海吃，这么满满一大盆鱼汤便被我们六个人一扫而光，意犹未尽，最后还用面饼将盆底擦干，饭后才听说做这鱼汤的师傅是央子饭店刚调来的一位一级厨师呢！
          其实央子人都很会做鱼，我们每次到央子来，接待组做的鱼、虾、螃蟹、蛤蜊等美食佳肴也都非常好吃，这是常年的渔民生活练就的本领。渔民们不但特别会做鱼，而且还特别会吃鱼，他们吃鱼的速度特别快，而且是一面吃鱼一面吐刺，鱼刺会不断地从两个嘴角吐出来，我曾练习多次都没有学会呢！
          几十年过去了，每当吃鱼的时候便会想起当年在央子吃鱼时的情景来，多年来，无论老伴怎么精心制做鱼香也无法找回当年的味道来了，但这却是永远的回味！