今天我做朗姆酒冰激凌(图片陆续更新)

fifei · 发表于 2009-8-15 16:51

本帖最后由 fifei 于 2009-8-15 16:52 编辑

昨天晚上,冰激凌机到了,因为材料不够,所以今天上午出去采购了一下,整理了一下,开始做冰激凌.

这是冰激凌机.

材料如下

材料:葡萄干50g,朗姆酒50ml,蛋黄2个,牛奶或酸奶150ml,奶油150ml,红糖50g

制作方法如下:

  将葡萄干和35ml的朗姆酒放入小碗中,放置一个晚上,等葡萄干变成鼓起来,吸收了所有朗姆酒为止.
  将牛奶加热(酸奶不能加热),沸腾,然后离火,将蛋黄和糖放入碗里搅拌至浓稠,均匀.
  将碗放在开水中,偶尔搅拌,变浓稠,均匀.
  冷却后,将奶油打发,放入红糖继续搅拌均匀,再将剩下的其他配料倒入,再转到冰激凌机器的容器内,搅拌1分钟,然后放入冰箱.

因为忘记买葡萄干了,所以就没有放,我倒了一些葡萄汁进去.

  等冷冻好,再上一张成品图

冰雨 · 发表于 2009-8-15 16:53

陈陈还真是厉害啊，啥都会做。。这个好吃吗？

fifei · 发表于 2009-8-15 16:57

搅拌好,我尝了味道,还可以吧,我现在终于知道,外面冰激凌中药味到底是因为什么了,原来是红糖.

路人乙 · 发表于 2009-8-15 17:09

不错不错.

好想与爱擦肩 · 发表于 2009-8-15 17:16

什么时候开饭啊？
有的吃了。。。呵呵

fifei · 发表于 2009-8-15 17:23

晚饭还没做呢,上午买了鸡胸脯肉,晚上做棒棒鸡,试试看

冰雨 · 发表于 2009-8-15 17:29

真厉害，棒棒鸡，一串一串的那种？

fifei · 发表于 2009-8-15 17:31

是煮好的鸡胸脯肉,用小擀面杖,也就是棒棒敲打散,然后用手撕开,摆好,最后淋上调好的汁

好想与爱擦肩 · 发表于 2009-8-15 17:31

偶晕。。。我说的是冰激凌。。。
若能找个象陈陈这样会做甜点的老婆。。。生活想不甜蜜都难啊。呵呵

fifei · 发表于 2009-8-15 17:34

现在没几个愿意动手的了.尤其是天热的时候,
反正我身边都是等着吃,没人愿意动手做的主

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