潍坊老菜---清炖白菜

疯狂的傻子 · 发表于 2009-8-23 21:54

地道农家饭，简单好弄，现在基本吃不到了，自己做吧！
把白菜洗好按咱正常一般切法切好，不用加热，锅里放上豆油（其他的油类也可以，不过味道就不好了）放上葱姜粉丝（粗粉丝）适量盐然后放上白菜，别调和，然后加水，水只要做熟了够发粉丝的就好了，加盖大火15分钟基本就可以了，放上香菜末就可以了。
特点：保持白菜的养分，色泽白嫩，汤汁发白，味道特别鲜亮，而且简单易做，主要是不会做菜的都可以做。

冰雨 · 发表于 2009-8-23 22:06

哈哈确实很简单哈

不过不喜欢吃这样的，估计应该不好吃吧

麦兜儿 · 发表于 2009-8-23 23:03

豆油不熟炒菜豆腥味很重。

活地图 · 发表于 2009-8-23 23:09

地道农家饭，简单好弄，现在基本吃不到了，自己做吧！
把白菜洗好按咱正常一般切法切好，不用加热，锅里放上豆油（其他的油类也可以，不过味道就不好了）放上葱姜粉丝（粗粉丝）适量盐然后放上白菜，别调和，然后加 ...
疯狂的傻子发表于 2009-8-23 21:54

这是困难时期的做法。那时猪肉很少。正常炖白菜都要放肉的。因为白菜喜欢大油水。

游走的小鱼 · 发表于 2009-8-24 08:50

傻子很喜欢研究点吃的

天意已定 · 发表于 2009-8-25 16:17

顶了。。。。

天意已定 · 发表于 2009-8-25 16:18

顶了。。。。。。。。。

不会玩 · 发表于 2009-9-8 16:29

油熟锅以后再倒入我最喜欢吃这一口一颗不小的白菜我自己就能吃上放不放肉都可味道不一样的

酿造快乐的珠子 · 发表于 2009-9-8 19:49

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潍坊老菜---清炖白菜

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