每日一菜之土豆炖牛肉

吃鱼，吃大鱼 · 发表于 2009-8-31 12:25

本帖最后由吃鱼，吃大鱼于 2009-8-31 12:27 编辑

做法：1.生牛肉放凉水中拔两个小时左右,出净其中的血水
2.牛肉切块,用酱油,料酒,胡椒粉,一点水腌制,最后用油抓匀
3.热锅凉油,放入牛肉块,快速翻炒至稍变色,加入葱姜蒜,干椒,喷些料酒,加生抽老抽,翻炒均匀后加入足量水,适量白糖,投入花椒八角包,煮沸后专小火炖半小时
4.放入土豆,胡萝卜块,煮至半熟,加入洋葱块
5.最后调味,点香油,撒香菜,出锅

小贴士：热锅凉油,炒肉,真的不粘!

南瓜头 · 发表于 2009-8-31 15:59

牛肉是不是先煮过再炒啊
要不不肯烂

淡绾青丝 · 发表于 2009-8-31 16:31

所谓热锅凉油，是烧热的熟油凉了吗，还是直接锅热了倒上生油，接着下肉炒？

酿造快乐的珠子 · 发表于 2009-8-31 17:56

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live_fresh · 发表于 2009-9-1 11:03

这个菜好吃是相当地好吃，可好象这样子搭配对牛肉的营养会降低~

冰雨 · 发表于 2009-9-1 11:14

土豆炖牛肉不健康的搭配啊

泰德来了 · 发表于 2009-9-3 11:33

口水都出来了

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每日一菜之土豆炖牛肉

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