城隍庙火烧好吃么？我就吃过一次，咋感觉不正宗呢？

mamuhao

路希斐尔 发表于 2013-3-9 12:04
还有就是  不加酥一样可以酥的   像酥烧饼   不是一个范畴

酥烧饼是活面时加油。所以此物油脂含量很高，少吃为妙。

mamuhao

路希斐尔 发表于 2013-3-9 12:00
你可以买着点五香花生米 去西园街与苗圃四路的西北角  那里有家杠子头火烧铺  买个现掏炉的杠子头就着花生 ...

那家杠子头不算最好，个人很喜欢中医院后面那家杠子头。

路希斐尔

mamuhao 发表于 2013-3-9 12:17
那家杠子头不算最好，个人很喜欢中医院后面那家杠子头。

去看看

just1234

路希斐尔 发表于 2013-3-9 12:32
去看看

我现在知道杠子头是什么了
哈哈

路希斐尔

just1234 发表于 2013-3-9 13:52
我现在知道杠子头是什么了
哈哈

可你没见过真正的杠子头是咋做滴捏

just1234

路希斐尔 发表于 2013-3-9 15:27
可你没见过真正的杠子头是咋做滴捏

怎么做的啊？

路希斐尔

just1234 发表于 2013-3-9 15:34
怎么做的啊？

面是用杠子压的才会又硬又紧道      那面板1.5米宽  2米长  6厘米厚  在左后角有一根约三四十公分高的立柱  把一根2米多长近十公分粗的木头棍子（就是说的那杠子）的一头软固定在立柱上  就成了

just1234

路希斐尔 发表于 2013-3-9 16:03
面是用杠子压的才会又硬又紧道      那面板1.5米宽  2米长  6厘米厚  在左后角有一根约三四十公分高的立柱 ...

a
原来那个饼那么复杂啊

路人乙

貌似楼主吃过正宗的？

路希斐尔

路人乙 发表于 2013-3-10 08:06
貌似楼主吃过正宗的？

不知道楼主  但是我吃过  四食堂的 流饭桥的.....那会流饭桥的妇女都是挎着个园兜 在县门口以南卖  拿2个火烧啪啪的碰  那会刚记事  那是拿杠子压了好多次的面做的呢  真的好香。  不过现在的面粉也不行了  原先一亩地打不到200斤麦子那麦子真的是纯天然呢好吃 出面还多