请教一下关于炸鱼

南瓜头 · 发表于 2009-7-25 12:45

看样我这笨方法也行哈
不过人说这鱼就是炖才有味啊

忙里偷闲 · 发表于 2009-7-25 12:50

炸鱼最好不要挂糊，皮子厚，最好把鱼粘上干面，皮子少炸出来好吃

冰雨 · 发表于 2009-7-25 12:58

奥，挂上干面就放油里炸，那面不掉下来吗？

忙里偷闲 · 发表于 2009-7-25 13:03

掉不下来，薄薄的一层。冰雨你不用炸，煎一下就很好吃、红烧鱼我也把鱼放干面，做出来很好吃，下次不妨你试试

fifei · 发表于 2009-7-25 13:14

前几天乐购小黄花鱼2.99,还可以的,回来可以炸,可以煎

忙里偷闲 · 发表于 2009-7-25 13:19

15# fifei 你买的不贵，我买的4，5元一斤还是小的

游走的小鱼 · 发表于 2009-7-25 15:45

谁要炸我

冰雨 · 发表于 2009-7-25 16:26

哈哈，你是刀鱼吗？

邋遢大王 · 发表于 2009-7-25 22:49

我都用的面包糠~~~

因为鱼洗完后表层肯定是会有一定水份的，这时候把鱼放在干面上挂面。

面粉就轻松的挂上了，不会掉面，也不会太厚。并且炸的时候不容易溅油。

冰雨 · 发表于 2009-7-25 23:01

奥，呵呵，谢谢楼上指教啦，明白了

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