都做土豆丝，俺也凑个热闹

串门儿滴 · 发表于 2010-8-18 16:57

13# 飘了
口味不一样，俺觉得出锅前再放蒜末，味道更好，香菜、青椒丝也是，仁者见仁，哈哈，互相学习

快刀 · 发表于 2010-8-18 21:51

做土豆丝在加醋的过程中，应该是将醋倒在热锅沿上同时要快速翻炒。出锅前加入一点香菜梗，味道会更足！！不喜欢香菜的也大有人在。自己掌握吧。

saner4648 · 发表于 2010-8-22 09:29

楼主这刀工，刚刚滴

jingshui · 发表于 2010-8-22 10:16

明确地说,太细了不好吃

saner4648 · 发表于 2010-8-22 10:44

切的过细的时候，火候掌握很重要，大火简单翻炒下，土豆丝稍微有变软倾向时候就得赶紧出锅，那种最好吃。偶还是比较喜欢楼主这种做法

		自动登录	找回密码
密码			注册