鲤鱼怎么做好吃啊，哎。。

拿破兜。赶大集 · 发表于 2010-8-24 11:44

我就喜欢吃老爹做的糖醋鲤鱼，怎么个难吃法了？你咋做的啊?

八戒 · 发表于 2010-8-24 11:52

还是糖醋好吃

别丢了我 · 发表于 2010-8-24 14:05

今晚也打算吃鲤鱼，但我的做法是拿到隔壁小饭馆让他给加工一下

安菲 · 发表于 2010-8-24 17:10

哦？怎么收费？

别丢了我 · 发表于 2010-8-24 19:27

问了好几个都不给加工，但是最后一个给加工了。好吃！10元钱

榴莲飘飘 · 发表于 2010-8-24 19:33

清蒸鲤鱼

螺丝帽 · 发表于 2010-8-25 19:40

本帖最后由螺丝帽于 2010-8-25 19:42 编辑

鲤鱼，属于大众经济鱼类，口味一般，但是肉质肥厚适合红烧，水煮，酸菜，糖醋，做汤等，但是必须要有复杂的工艺去加工才能提高口感味道。红烧；必须要先腌制，过油，糖醋料酒辣酱，高汤爆火收汁才能入味。水煮；要先片鱼片，也要用高汤，麻辣调味。酸菜鱼；就比较注重酸菜做汤，才能突出它的特点。做汤；现在基本上做全鱼汤，就是用猪油将鱼煎下，再用料酒或者加饭酒爆锅，滚煮使其汤汁浓厚乳白，打上鸡蛋，放青菜心，也是很好吃的。

HYQ星月 · 发表于 2010-8-26 15:08

楼上的，可以炖着吃，在昌乐就有鲤鱼炖着吃，很出名，具体做法需要去尝尝，要不到时候你请我去吃我告诉你地方啊，呵呵

串门儿滴 · 发表于 2010-8-27 20:55

一条鲤鱼分三段，鱼头做个砂锅鱼头豆腐，鱼腹做抓炒鱼片，鱼尾做红烧划水

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