转化糖浆做好了

验证码 · 发表于 2010-9-7 09:35

本帖最后由验证码于 2010-9-9 08:23 编辑

一定小火，我为了小火，把两个炉灶支架放在一起熬得

具体的做法见： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100acy4.html

天然气，一开始小炉头最小火感觉还很旺，就把两个炉头垫在了一起，这么小的还咕咕的开

用了353克糖，45毫升鲜柠檬汁，180毫升水，熬了这些，这是个500毫升装蜂蜜的瓶子

中间还用刷子沾一点水把锅周围刷了好几次

大约45分钟，怕熬大了

昨天刚熬出来的时候不算稠，颜色也淡一些，今天感觉也变深了也稠了

梦幻天使 · 发表于 2010-9-7 09:40

软化糖浆是啥啊？？？

冰雨 · 发表于 2010-9-7 09:42

咱们这里的柠檬真贵啊，上次去超市发现12块钱一斤，太离谱了

小糊涂仙 · 发表于 2010-9-7 10:10

什么是转化糖浆

验证码 · 发表于 2010-9-7 12:49

转化糖浆

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100acy4.html

午后的欧巴桑 · 发表于 2010-9-7 12:55

呵呵，君之，这个会做烘焙的小伙。

安菲 · 发表于 2010-9-7 16:05

上东佳乐家上次去的时候柠檬不到十块钱一斤～

拿破兜。赶大集 · 发表于 2010-9-8 10:39

糖浆熬好了没？

验证码 · 发表于 2010-9-8 12:34

糖浆熬好了没？
拿破兜。赶大集发表于 2010-9-8 10:39

熬好了，为了熬糖浆，特地又买了个新的不锈钢奶锅

考虑考虑模具是去青年路那里买还是淘宝买

等会传照片

拿破兜。赶大集 · 发表于 2010-9-8 13:46

好滴~等着看照片~

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转化糖浆做好了

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