给你们找到一个不用洗面的凉皮制作方法

头晕目眩

http://www.tianya.cn/techforum/content/96/602809.shtml本来想复制，但是很麻烦，给个链接，感兴趣的自己看吧。

任安朵

亲，怎么打不开网页呀

头晕目眩

任安朵 发表于 2012-6-26 11:51
亲，怎么打不开网页呀

是吗？难道真要我每层楼的复制给你们看吗？OMG，早知道我不发贴了a
等我一层楼一层楼的复制给你看。

任安朵

头晕目眩 发表于 2012-6-26 11:54
是吗？难道真要我每层楼的复制给你们看吗？OMG，早知道我不发贴了
等我一层楼一层楼的复制给你看。 ...

建议直接上图吧，哈哈，大家能看到

头晕目眩

作者：酸酸混血儿  发表日期：2010-9-9 12:00:14　　凉皮的做法分为两种,一种是洗面法,一种是搅面法
　　
　　所谓洗面就是把面筋洗出来,蒸熟切条拌在凉皮里吃,
　　而搅面法省略了这一步骤,虽然洗面法被大家所熟知,但我觉得这种方法并不好
　　你想,羊毛出在羊身上,从面里洗出来的筋质东西,如果保留在面里,不是让面更筋道么?所以我觉得
　　洗面方法不仅麻烦,而且出来的皮子也不够劲道好吃
　　所以我一直用的搅面法来做凉皮,一直以来在我的贴子里不少人问起凉皮到底怎么做,我就把我自己的方法贴出来吧
　　
　　作为一个江苏人,我不敢说我的凉皮做的正宗什么的,不过我的凉皮调之类的东西都是陕西汉中购买,味道也算是原汁原味了吧
　　
　　主料:面粉.盐
　　配菜:花生.黄瓜,绿豆芽
　　调料:大蒜头水,香料水,醋,盐,味精,油泼辣子.胡椒粉.香油]
　　
　　其实见过的比较正宗的方法,花生不是用的整颗,而是搅碎之后炒成花生碎,拌上胡椒粉,分外的香,但今天我的没有炒花生碎,因为新家里还没有粉碎机,改天有粉碎机了,我再补一张花生碎的照片,今天先用全颗花生代替.

头晕目眩

作者：酸酸混血儿  回复日期：2010-9-9 12:34:00
　　俺 们用统筹方法,来做凉皮
首先,将买回来的绿豆芽泡上,把脏东西泡掉

头晕目眩

图片没复制上啊a，要不就让这贴太监了吧 a

头晕目眩

主料出场,少许面粉,里面加一点盐,


加水


调到差不多这个厚度就可以开搅了


然后按一个方向,迅猛搅动之

头晕目眩

能看到了吗？再不能我就不发了，睡觉！！！

任安朵

亲，看到了，费心了。嘿嘿