肉丝韭菜苔

酒鬼老狼 · 发表于 2012-8-9 06:56

还是家常菜，其实主要是为了多吃点应季的蔬菜而已。韭菜苔炒熟后的味道是香香的，略带着一丝甜甜的味道。

韭菜苔的季节是短暂的，稍不留神它就老了，所以买的时候要用手掐掐看看它的老嫩程度。

                        [材料]：韭菜苔、瘦猪肉、香菇、味极鲜酱油、精盐、食油、红椒，花椒
                        [过程]：
                                 1、瘦猪肉切细条。
                                 2、猪肉条用半匙味极鲜酱油、适量精盐腌渍20分钟。
                                 3、水发香菇切薄片。
                                 4、韭菜苔洗净后切5厘米左右的小段。

                                 5、红椒洗净后去籽切细条。
                                 6、锅里油热后放入几粒花椒爆香。
                                 7、倒入腌渍好的猪肉条，滑散翻炒。
                                 8、放入香菇片，翻炒。

                                 9、倒入韭菜苔，红椒丝翻炒。
                              10、倒入少许味极鲜酱油。
                              11、加适量精盐，炒匀即可。

1、挑选韭菜苔时可用手掐下韭菜苔的底部，能轻易掐断的就是嫩的。

狼之舞 http://blog.sina.com.cn/jiuguilaolang

巧克力情人 · 发表于 2012-8-15 13:24

这个，炒的时候，是不是不能太熟了的说

完美新娘 · 发表于 2012-8-15 13:25

晚上回去就练手，不太敢炒，担心炒不好

阳光刺眼 · 发表于 2012-8-15 13:29

这东西，是炒几成熟的呀

微风袅袅 · 发表于 2012-8-15 15:18

楼主又带来美食了呀，不加分，不支持=怎么行呢？

客串而已 · 发表于 2012-8-15 15:21

感觉挺香的。

头晕目眩 · 发表于 2012-8-15 15:48

老狼出品，必属精品

梦幻天使 · 发表于 2012-8-16 06:50

恩，恩，就是美味啊

借端生事 · 发表于 2012-8-16 08:20

这个菜不错。

可不可以 · 发表于 2012-8-16 08:38

精品呀，呵呵，支持

		自动登录	找回密码
密码			注册

[美食食谱] 肉丝韭菜苔

评分