烘焙菜鸟一起来之五 ------- 传说中的司康

就是小鱼儿

头晕目眩 发表于 2012-10-16 11:36
黄油不贵啊，我在佳乐家看到的光明黄油，就是上面有头大白牛的那种，好像125克就是10块多啊。

1000克46块啊，木错

就是小鱼儿

就是小鱼儿 发表于 2012-10-16 16:37
那你完全可以做葱香的

香葱芝士司康材料：

　　青葱适量（只用葱叶）、高筋面粉250g、 低筋面粉250g、 泡打粉25g、糖粉100g、

　　塩3g、牛奶250g、黄油100g、芝士片100g、蛋黄1颗

　　烘烤：上下火180度，20分钟

　　做 法：

　　1.青葱洗净去掉葱白部分，留下葱叶，切末装在可滴水的篮子里，放置在通风阴凉处一

　　个晚上，成为～乾燥葱末。

　　2.芝士切成丁备用。

　　3.将高、低筋面粉、糖粉、泡打粉过筛在盆子里，加入塩，分次慢慢倒入牛奶，使用压

　　方式拌均匀成团。

　　4.面团里加入黄油，继续揉成不粘手而且呈现光滑的面团

　　（刚加入黄油时会很粘手，持续按揉面团会慢慢将油吸收）

　　5.面团中间按压成一个凹槽，将乾燥葱放在凹槽里，想包包子一样包入面团中，揉成如

　　下图4.乾燥葱均匀分布在面团里。

　　6.再次将面团中间按压一个凹槽，将芝士丁全放进凹槽里，还是如前一步骤一样，将

　　芝士按揉均匀分布面团里，面团滚圆放进乾净的塑料袋中封口，松弛30分钟。

　　7.松弛过後的面团，杆成约0.5～1公分的片状，再切成方形（形状可随个人DIY）烤盘

　　先抹上薄薄一层油或者放一张烘培纸，放入烤盘中，面皮上刷上蛋黄，松弛5分钟，

　　此时先将烤箱预热，上下火180度，20分钟即可。

　　刚出炉的芝士司康口感最佳，外酥内软，Cheese香葱味

梦幻天使

就是小鱼儿 发表于 2012-10-16 15:25
呵呵，比馒头还简单，你试试吧。

a，还木有烤箱啦

就是小鱼儿

梦幻天使 发表于 2012-10-17 07:44
，还木有烤箱啦

买一个，我要带领全论坛的坛友，天天吃西餐，嘿嘿。

洋娃娃是女孩子小时候的玩具，烤箱是女孩子大了的玩具

梦幻天使

就是小鱼儿 发表于 2012-10-17 08:47
买一个，我要带领全论坛的坛友，天天吃西餐，嘿嘿。

洋娃娃是女孩子小时候的玩具，烤箱是女孩子大了的 ...

哈哈，是呢，是呢，偶要买，偶要学习，哈哈

就是小鱼儿

梦幻天使 发表于 2012-10-17 09:03
哈哈，是呢，是呢，偶要买，偶要学习，哈哈

呵呵，网上搜搜，到处都有

梦幻天使

就是小鱼儿 发表于 2012-10-17 09:11
呵呵，网上搜搜，到处都有

恩，恩，看着你做的东西，偶就留口水

xinchan2006

大姐好厉害~~~~~~~~~

就是小鱼儿

xinchan2006 发表于 2012-10-17 10:18
大姐好厉害~~~~~~~~~

这个简单，基本不要发面，试试呗

xinchan2006

就是小鱼儿 发表于 2012-10-17 10:20
这个简单，基本不要发面，试试呗

好~~~~~~~~回家试试~~~~~~
给爸妈老公尝尝鲜~~~~~~
大姐你不是专业做西点的把？