在这里，再聊聊潍坊面条儿

无极精灵 · 发表于 2013-2-21 15:49

我们叫打卤面

就是小鱼儿 · 发表于 2013-2-21 21:47

和顺居堂主发表于 2013-2-20 22:16
潍坊人管吃面条叫*吃汤*，汤即是卤子，足见潍坊人对于汤头的重视。这就跟北京人管吃饺子叫*吃馅儿*一样。

学习了

就是小鱼儿 · 发表于 2013-2-21 21:48

路希斐尔发表于 2013-2-21 09:25
带卤子的汤确切的说叫凉汤，下好的面条要过水且卤子单做好后浇上，热汤也叫懒锅子面条，直接爆锅下面条； ...

学习了

路希斐尔 · 发表于 2013-2-22 12:15

无极精灵发表于 2013-2-21 15:49
我们叫打卤面

南方银叫盖浇面吧

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