木须肉的做法有很多种，到底哪种才算是正宗的？

梦幻天使 · 发表于 2012-12-10 22:17

有的是用黄瓜鸡蛋木耳肉之类的，还有是用土豆胡萝卜木耳鸡蛋肉，这两种哪种才是正宗的？

mamuhao · 发表于 2012-12-10 22:28

都不正宗。鸡蛋、肉、黄花菜三样炒。

加载中… · 发表于 2012-12-10 22:29

很多地方做法都不一样，但我认为苜蓿指的就是黄瓜所以用黄瓜才叫苜蓿肉~

星月 · 发表于 2012-12-11 01:43

加载中… 发表于 2012-12-10 22:29
很多地方做法都不一样，但我认为苜蓿指的就是黄瓜所以用黄瓜才叫苜蓿肉~

黄瓜？大错特错了。
那是指的鸡蛋，不是黄瓜。
鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。
来源：蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，就叫木须。搅碎的鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。

梦幻天使 · 发表于 2012-12-11 07:02

mamuhao 发表于 2012-12-10 22:28
都不正宗。鸡蛋、肉、黄花菜三样炒。

啊，还有黄花菜

没吃过

梦幻天使 · 发表于 2012-12-11 07:03

加载中… 发表于 2012-12-10 22:29
很多地方做法都不一样，但我认为苜蓿指的就是黄瓜所以用黄瓜才叫苜蓿肉~

wf05a，很多饭店都是用黄瓜

梦幻天使 · 发表于 2012-12-11 07:04

星月发表于 2012-12-11 01:43
黄瓜？大错特错了。
那是指的鸡蛋，不是黄瓜。
鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。

哈，又学了一些，原来木须是这么来的

就是小鱼儿 · 发表于 2012-12-11 07:46

听二楼的，他是大家

梦幻天使 · 发表于 2012-12-11 07:53

就是小鱼儿发表于 2012-12-11 07:46
听二楼的，他是大家

，黄花菜还是第一次听说，不过应该很好吃

加载中… · 发表于 2012-12-11 08:29

星月发表于 2012-12-11 01:43
黄瓜？大错特错了。
那是指的鸡蛋，不是黄瓜。
鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。

呵呵，受教了~

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