有谁能说说潍县的酥鱼和芥末鸡蒸鸡地做法

金豌豆 · 发表于 2013-1-15 15:02

这个必须是老潍县才能知道的。过年的必备

梦幻天使 · 发表于 2013-1-15 15:05

还真没吃过呢
酥鱼是那种用锅煎的么

梦幻天使 · 发表于 2013-1-15 15:05

芥末鸡也没有吃过呢

danbaoshang · 发表于 2013-1-15 15:06

:victory俺也想吃！

加载中… · 发表于 2013-1-15 16:03

介麻鸡很好做。白菜叶过热水焯一下，熟鸡撕好。最好肉多的部位。木耳。介麻泡好。加香菜。醋。味极鲜都放一起拌就行了。酥鱼也就是酥锅子。可和藕。一起放高压锅做。

就是小鱼儿 · 发表于 2013-1-15 20:22

芥末鸡
1，煮鸡
2，白菜斜刀片薄，焯一下，香菜也烫一下，趁热倒入少许醋，这个步骤很重要，趁热哦，别怕，醋不会变味，这样泡出来的白菜不但香甜而且还带点脆，非常好吃。
3，放香菜，放鸡肉条
4，在拌好的芥末，倒入醋少许
糖跟盐少许
和好的芥末汁倒上即成，大功告成，不油腻又清口---芥末鸡出炉了

辛儿 · 发表于 2013-1-15 20:32

同求稣鱼做法

梦幻天使 · 发表于 2013-1-15 20:49

就是小鱼儿发表于 2013-1-15 20:22
芥末鸡
1，煮鸡
2，白菜斜刀片薄，焯一下，香菜也烫一下，趁热倒入少许醋，这个步骤很重要，趁热哦，别怕 ...

a你什么也会耶

就是小鱼儿 · 发表于 2013-1-15 21:25

梦幻天使发表于 2013-1-15 20:49
你什么也会耶

老潍坊菜倒来倒去就这几样

梦幻天使 · 发表于 2013-1-16 07:42

就是小鱼儿发表于 2013-1-15 21:25
老潍坊菜倒来倒去就这几样

wf04a我还没吃过呢
这酥鱼跟我们淄博博山的酥锅很像啊

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