烘焙菜鸟一起来之二 ------- 学做蛋挞

就是小鱼儿 · 发表于 2013-4-8 21:41

本帖最后由就是小鱼儿于 2013-11-8 18:41 编辑

材料；淡奶油85克，牛奶65克，细砂糖23克，炼乳7克，蛋黄两个，低筋面粉7克，

数量；9个

制作过程；1  在烤盘上摆好9个蛋挞皮，底下可以铺油纸；

               2  将所有材料混全均匀，就是蛋挞水；

               3  将蛋挞水均匀倒入蛋挞皮中，七分满就可以；

               4  放入烤箱中层，200度，25分钟左右。

         原料和现成的蛋挞皮可能在超市买不全，建议到烘焙馆或者网上购买。我计算成本每个不到一块钱。

         特别提醒，尽量多去看烤箱，特别是快到烤好的时候，因为每个烤箱有温差，一定不能放上就不管了。

未命名1.jpg

倒入蛋挞液的蛋挞

刚出炉的蛋挞，不错吧，那个香哦

未命名3.jpg

木瓜蛋挞，怎么样啊

喜欢吃榴莲 · 发表于 2013-4-8 21:55

嗯嗯全面：)

喜欢吃榴莲 · 发表于 2013-4-8 21:57

克数要买称称吗？用一般的陶瓷勺子能换算不？

无极精灵 · 发表于 2013-4-8 21:59

家里还没有烤箱，得买个

喜欢吃榴莲 · 发表于 2013-4-8 22:00

烤箱有，一直当微波炉用，呵呵

喜欢吃榴莲 · 发表于 2013-4-8 22:02

另，烤箱要预热后再放进去算时间吗？还是直接放进去后算时间？

就是小鱼儿 · 发表于 2013-4-8 22:47

喜欢吃榴莲发表于 2013-4-8 21:57
克数要买称称吗？用一般的陶瓷勺子能换算不？

要想做出口感好的东西，买个电子秤吧，三四十块钱，以后都能用的着

就是小鱼儿 · 发表于 2013-4-8 22:51

喜欢吃榴莲发表于 2013-4-8 22:02
另，烤箱要预热后再放进去算时间吗？还是直接放进去后算时间？

烤箱在使用过程中，不管做什么东西，都要先预热，时间从预热完成时计时

喜欢吃榴莲 · 发表于 2013-4-8 22:51

就是小鱼儿发表于 2013-4-8 22:47
要想做出口感好的东西，买个电子秤吧，三四十块钱，以后都能用的着

嗯嗯，也是：)

喜欢吃榴莲 · 发表于 2013-4-8 22:52

就是小鱼儿发表于 2013-4-8 22:51
烤箱在使用过程中，不管做什么东西，都要先预热，时间从预热完成时计时

明白，谢谢哈：)

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