怎么样发面？

碎碎舞冰 · 发表于 2013-7-29 08:37

这倒腾面包啊，蛋糕啊也有些日子了，可就是这面怎么都发的不好，尤其是蛋糕的时候。

各位大神谁有空啊，还望不吝赐教，指点一二呗wf05a

irene · 发表于 2013-7-29 11:45

蛋糕要用打蛋器把鸡蛋清打发，戚风蛋糕

碎碎舞冰 · 发表于 2013-7-29 15:50

irene 发表于 2013-7-29 11:45
蛋糕要用打蛋器把鸡蛋清打发，戚风蛋糕

我那水平做戚风蛋糕是没戏，也就做个海绵蛋糕了，我用面包机和面，可就是不行

a

love棉花糖 · 发表于 2013-7-29 16:54

我不会发，你们都好强

碎碎舞冰 · 发表于 2013-7-30 09:50

love棉花糖发表于 2013-7-29 16:54
我不会发，你们都好强

囊wf04a你先学着你点吧

wzyh2013 · 发表于 2013-7-30 09:50

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碎碎舞冰 · 发表于 2013-7-30 10:40

wzyh2013 发表于 2013-7-30 09:50
蛋糕的面是不是要打发了啊

大概是吧wf04a

就是小鱼儿 · 发表于 2013-7-30 11:20

发面，就是静置，上面盖保鲜膜

就是小鱼儿 · 发表于 2013-7-30 11:20

你是否想说活面?

钢镚儿 · 发表于 2013-7-30 13:29

对于我这个外行来说，这个问题太难了

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