怎么样发面？

就是小鱼儿 · 发表于 2013-7-31 10:29

再醒发十五分钟，再温度38，湿度83的情况下二发完成，入烤箱烤，。。

碎碎舞冰 · 发表于 2013-7-31 11:09

就是小鱼儿发表于 2013-7-31 10:29
再醒发十五分钟，再温度38，湿度83的情况下二发完成，入烤箱烤，。。

姐姐，我一般都是和好了醒醒，然后再和面一次，然后就放到那儿醒着，到晚上再烤，估计技术不行

就是小鱼儿 · 发表于 2013-7-31 11:16

这是错误的

就是小鱼儿 · 发表于 2013-7-31 11:19

亲，如果我说的不详细，找君之的博客学一下。
别瞎弄，一发完成的面，别再揉了，面是有生命的，很娇气的

碎碎舞冰 · 发表于 2013-7-31 11:21

就是小鱼儿发表于 2013-7-31 11:19
亲，如果我说的不详细，找君之的博客学一下。
别瞎弄，一发完成的面，别再揉了，面是有生命的，很娇气的

恩恩，我知道了，我没揉，当初学面点的时候老师也这么说过。。。

就是小鱼儿 · 发表于 2013-7-31 15:42

亲，我爱死你了

碎碎舞冰 · 发表于 2013-8-1 09:16

就是小鱼儿发表于 2013-7-31 15:42
亲，我爱死你了

a我是不太争气哈，以后努力。。。

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