求助：怎样调芥末面才能更好吃？

吉祥果果 · 发表于 2014-1-14 22:31

求助：怎样调芥末面才能更好吃？谢谢！

移动人生 · 发表于 2014-1-14 23:08

这个我原来问过，是门技术活呀

芥末鸡很重要的一道工序就是调芥末。

等有经验的坛友来回答一下。

白天使 · 发表于 2014-1-14 23:29

我一般直接到富郭庄解决

雪天使 · 发表于 2014-1-15 22:03

调好后，用报纸盖面上面，再用很烫的热水烫一会．就好了．要全方位烫，很简单的．主要是看买的戒麻好不好．

卡电购 · 发表于 2014-1-22 10:30

雪天使发表于 2014-1-15 22:03
调好后，用报纸盖面上面，再用很烫的热水烫一会．就好了．要全方位烫，很简单的．主要是看买的戒麻好不好．

正确

一定要用热水

陌路笙歌 · 发表于 2014-1-22 14:29

快速的是热水烫15分钟，慢的是醋调，封口放置三天。

忙碌闲人2014 · 发表于 2014-1-22 22:46

芥末面放在茶碗里，冷水调成糊状，然后把茶碗放到开水的大碗里烫几分钟。。。。这是最简易的办法

吉祥果果 · 发表于 2014-1-25 11:32

忙碌闲人2014 发表于 2014-1-22 22:46
芥末面放在茶碗里，冷水调成糊状，然后把茶碗放到开水的大碗里烫几分钟。。。。这是最简易的办法

O(∩_∩)O谢谢

不要问我从哪来 · 发表于 2014-1-26 10:14

伏特 · 发表于 2014-2-3 11:32

雪天使发表于 2014-1-15 22:03
调好后，用报纸盖面上面，再用很烫的热水烫一会．就好了．要全方位烫，很简单的．主要是看买的戒麻好不好．

正宗误导！

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