大家一起来探讨下怎么样才能做出柔软好吃的油饼呢

马克杯 · 发表于 2014-3-21 22:10

冰雨发表于 2014-3-21 22:07
怎么个做法

和软面，切点葱花和黑芝麻放碗里倒点油放点盐，把一块面赶成皮，把上面那些料付上卷起来，卷成长条后再把面盘起来，再用手按成火烧饼，，，记得一定要很软的面

冰雨 · 发表于 2014-3-21 22:33

马克杯发表于 2014-3-21 22:10
和软面，切点葱花和黑芝麻放碗里倒点油放点盐，把一块面赶成皮，把上面那些料付上卷起来，卷成长条后再把 ...

面很软了，不好擀啊

马克杯 · 发表于 2014-3-21 22:46

冰雨发表于 2014-3-21 22:33
面很软了，不好擀啊

哈哈，不用刻意赶，用手撕椭圆了就行

五星红旗 · 发表于 2014-3-22 08:40

冰雨发表于 2014-3-21 22:07
那先恭喜了

嘿嘿，谢谢

sdzyzhao · 发表于 2014-3-23 16:16

凉水和面,,一斤面5-6两水,,,
开水和面,,一斤面1斤水
半烫面,,一斤面7-8两水

半烫面,一半加热水,一半加凉水,,调匀后和在一起

冰雨 · 发表于 2014-3-23 17:25

sdzyzhao 发表于 2014-3-23 16:16
凉水和面,,一斤面5-6两水,,,
开水和面,,一斤面1斤水
半烫面,,一斤面7-8两水

这么有讲究啊，水太多面太软不好擀怎么办，你说说接下来具体过程啊，是发面还是死面呢

hikiller · 发表于 2014-3-23 17:33

冰雨发表于 2014-3-15 22:10
啊，太好了，我得向你请教啊，会做面包蛋糕之类的吗？油饼包子等等，嘿嘿找到福音了

小鱼儿姐姐做的最好了。你可要找她学学

冰雨 · 发表于 2014-3-23 22:10

hikiller 发表于 2014-3-23 17:33
小鱼儿姐姐做的最好了。你可要找她学学

嗯嗯，小鱼儿姐姐啥都会做，太佩服了

梦幻天使 · 发表于 2014-3-29 08:03

面里放油吧，之前自己烙过千层肉饼

爱生活爱宝贝 · 发表于 2014-3-31 15:50

学习了

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