黄焖鸡腿肉

舞魅 · 发表于 2015-8-13 16:01

忍不住想回去试试

无极精灵 · 发表于 2015-8-13 21:02

口水流下来了

东进东进 · 发表于 2015-10-23 19:54

苏铁发表于 2015-8-8 17:49
看样子没少放糖

我也做，要炒糖shai.

美伊娜多jay · 发表于 2015-10-23 20:48

看着就好吃

7336 · 发表于 2015-10-24 17:05

都起会做啊。

媛媛妈妈 · 发表于 2015-10-24 20:36

糖色怎么炒啊

难得糊涂蛋 · 发表于 2015-10-25 13:16

媛媛妈妈发表于 2015-10-24 20:36
糖色怎么炒啊

这种技术活我替你尝试过，炒糖色做过红烧肉，说白了就是热锅凉油加糖慢慢炒制，直至糖融化起泡，赶紧加入食材。也许是我人笨手拙，说实话比例火候真的挺难拿捏的，不建议尝试，一是觉得糖吃太多不健康，二是掌握不住要领容易被溅起的油或糖烫伤，反正你也常下馆子，偶尔去了点上道打打牙祭也就够了。:lol

媛媛妈妈 · 发表于 2015-10-26 10:36

难得糊涂蛋发表于 2015-10-25 13:16
这种技术活我替你尝试过，炒糖色做过红烧肉，说白了就是热锅凉油加糖慢慢炒制，直至糖融化起泡，赶紧加入 ...

你太了解我了，就这么办了

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