猫耳朵(麻食)

饱马 · 发表于 2015-8-19 11:03

幸福来袭发表于 2015-8-18 17:22
儿子8岁了

容我哭会

请假条 · 发表于 2015-8-19 20:05

赵家坡做的不错，楼主这个看上去也挺好啊

幸福来袭 · 发表于 2015-8-20 08:39

苏铁发表于 2015-8-18 17:32
这么大块的面制猫耳朵不容易熟吧？看着不错吃着有味吗？

不大啊，花生米大小的，开锅5分钟就完全煮透了。

苏铁 · 发表于 2015-8-20 09:09

幸福来袭发表于 2015-8-20 08:39
不大啊，花生米大小的，开锅5分钟就完全煮透了。

看图还以为是个大面嘎达呢，这么大行，怎么吃都好。

幸福来袭 · 发表于 2015-8-20 09:20

请假条发表于 2015-8-19 20:05
赵家坡做的不错，楼主这个看上去也挺好啊

人家那是专业的，我这是哄孩子玩的

幸福来袭 · 发表于 2015-8-20 09:31

苏铁发表于 2015-8-20 09:09
看图还以为是个大面嘎达呢，这么大行，怎么吃都好。

哈哈，这么大就不是很好煮了，所以我觉得吃火锅的时候煮还挺好的。

请假条 · 发表于 2015-8-20 10:37

幸福来袭发表于 2015-8-20 09:20
人家那是专业的，我这是哄孩子玩的

赵家坡应该是有肉吧，不过最近天热俺还是喜欢吃你这种

梦幻奇缘 · 发表于 2015-8-20 20:46

怎么做

幸福来袭 · 发表于 2015-8-21 08:21

梦幻奇缘发表于 2015-8-20 20:46
怎么做

首先和面（加点盐），面水比例10:4 ，这样面团比较硬，想吃软的可以多加点水。面团多揉几下，然后醒面一小时。醒好的面团，擀成7mm左右的厚片，然后切成7mm左右的条状，然后再切成丁。
我没有麻食板，用的做寿司的帘子。用拇指压住小面团在帘子上滚动，这样就形成了一个小小的猫耳朵。
你可以买专门的麻食板，某宝有卖。
大火烧开水，然后下锅煮，煮的时间要看麻食的大小和面团的软硬程度。
上面说的7mm的面团做出的麻食很小，如果觉得麻烦就切大一点，麻食就变大了，煮的时间也会更长。

白菜炖豆腐 · 发表于 2015-8-21 16:29

看的我一直在咽哈喇子。。。。。。。。。。。

		自动登录	找回密码
密码			注册

[交流] 猫耳朵(麻食)

四周年