猫耳朵(麻食)

幸福来袭 · 发表于 2015-8-21 17:18

白菜炖豆腐发表于 2015-8-21 16:29
看的我一直在咽哈喇子。。。。。。。。。。。

别滴了键盘上。。。。。

白菜炖豆腐 · 发表于 2015-8-21 17:24

幸福来袭发表于 2015-8-21 17:18
别滴了键盘上。。。。。

这实在是个技术活

伊尔糁 · 发表于 2015-8-26 10:47

这是咋做出来的

九通消防科技 · 发表于 2015-8-27 18:01

厉害厉害

小月牙 · 发表于 2015-8-28 14:11

我想知道，这个猫耳朵，是你自己做的吗，怎么做成这个样子的呢

幸福来袭 · 发表于 2015-8-28 14:48

伊尔糁发表于 2015-8-26 10:47
这是咋做出来的

首先和面（加点盐），面水比例10:4 ，这样面团比较硬，想吃软的可以多加点水。面团多揉几下，然后醒面一小时。醒好的面团，擀成7mm左右的厚片，然后切成7mm左右的条状，然后再切成丁。
我没有麻食板，用的做寿司的帘子。用拇指压住小面团在帘子上滚动，这样就形成了一个小小的猫耳朵。
你可以买专门的麻食板，某宝有卖。
大火烧开水，然后下锅煮，煮的时间要看麻食的大小和面团的软硬程度。
上面说的7mm的面团做出的麻食很小，如果觉得麻烦就切大一点，麻食就变大了，煮的时间也会更长。

幸福来袭 · 发表于 2015-8-28 14:49

小月牙发表于 2015-8-28 14:11
我想知道，这个猫耳朵，是你自己做的吗，怎么做成这个样子的呢

首先和面（加点盐），面水比例10:4 ，这样面团比较硬，想吃软的可以多加点水。面团多揉几下，然后醒面一小时。醒好的面团，擀成7mm左右的厚片，然后切成7mm左右的条状，然后再切成丁。
我没有麻食板，用的做寿司的帘子。用拇指压住小面团在帘子上滚动，这样就形成了一个小小的猫耳朵。
你可以买专门的麻食板，某宝有卖。
大火烧开水，然后下锅煮，煮的时间要看麻食的大小和面团的软硬程度。
上面说的7mm的面团做出的麻食很小，如果觉得麻烦就切大一点，麻食就变大了，煮的时间也会更长。

小月牙 · 发表于 2015-8-28 15:08

幸福来袭发表于 2015-8-28 14:49
首先和面（加点盐），面水比例10:4 ，这样面团比较硬，想吃软的可以多加点水。面团多揉几下，然后醒面一 ...

:lol 多谢指导，我回家试试，看似不是很难呢

伊尔糁 · 发表于 2015-9-1 14:33

看你写的很简单，就是做起来不知道咋样

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