教大家做酒香基围虾

幸福来袭 · 发表于 2016-5-13 09:42

红眼睛发表于 2016-5-13 09:40
我是用牙签挑

从虾的第二节挑出来，我也是会弄断。

鼓楼旧事 · 发表于 2016-5-13 09:42

红眼睛发表于 2016-5-13 09:40
我是用牙签挑

哦那个力度要掌握好，压住虾线不缩回去就行了太用力就断了

红眼睛 · 发表于 2016-5-13 09:52

鼓楼旧事发表于 2016-5-13 09:42
哦那个力度要掌握好，压住虾线不缩回去就行了太用力就断了

所以要挑好几次

红眼睛 · 发表于 2016-5-13 09:53

幸福来袭发表于 2016-5-13 09:42
从虾的第二节挑出来，我也是会弄断。

我感觉剥了皮比较容易挑

空白页 · 发表于 2016-5-13 10:01

鼓楼旧事发表于 2016-5-13 09:41
哦这个比糖醋的要清淡很多虾的鲜味比较突出夹杂酒香入口鲜甜的感觉

估计这也是跟大厨的手艺有关系的

鼓楼旧事 · 发表于 2016-5-13 10:15

空白页发表于 2016-5-13 10:01
估计这也是跟大厨的手艺有关系的

这是肯定得，就基本的油盐酱醋调和都会出来不同的风味的，糖醋虾主要在于那个糖醋汁

鼓楼旧事 · 发表于 2016-5-13 10:16

红眼睛发表于 2016-5-13 09:53
我感觉剥了皮比较容易挑

剥皮会失去好多鲜味呢用作拼盘的话造型也难看呵呵

红眼睛 · 发表于 2016-5-13 11:55

鼓楼旧事发表于 2016-5-13 10:16
剥皮会失去好多鲜味呢用作拼盘的话造型也难看呵呵

是啊，一剥皮虾脑子都没了

鼓楼旧事 · 发表于 2016-5-13 14:40

红眼睛发表于 2016-5-13 11:55
是啊，一剥皮虾脑子都没了

是的

脑洞无限大 · 发表于 2016-5-13 15:28

楼主是男的还是女的啊

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