讨论一下芥末鸡

马达他爹 · 发表于 2009-6-22 16:34

真正的老潍县芥末鸡，到底是用葱拌呢？还是用白菜？还是白菜不好吃的时候就用葱代替？众说纷纭，谁能给个答案？哈哈

冰雨 · 发表于 2009-6-22 17:09

用葱吧。。。好吃，呵呵

我喜欢

wfits · 发表于 2009-6-22 17:10

富郭庄的芥末鸡应该是比较正宗的吧

他的好像都是用葱拌的，我还没见过用白菜扮的呢

星爷 · 发表于 2009-6-22 18:48

用白菜做的才是正宗的，用葱的都是进化的，

冰雨 · 发表于 2009-6-22 18:53

不会吧?生白菜吗？

初妆 · 发表于 2009-6-22 19:23

葱丝吧

下河李 · 发表于 2009-6-22 21:53

老潍县芥末鸡正宗是用白菜芯,在开水中焯过,撕成条,放到用花椒水,醋，糖兑成的汁里泡一下入味再用。用葱丝的是富郭庄芥末鸡的做法。

冰雨 · 发表于 2009-6-22 21:54

哦，那哪个正宗啊？

酿造快乐的珠子 · 发表于 2009-6-22 21:55

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游走的小鱼 · 发表于 2009-6-23 08:21

用葱啊当然是

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