凉皮易断怎么回事？

飞222 · 发表于 2020-2-15 19:04

做出来的凉皮薄，看着不错，但调调料搅拌时就发现碎成一段段的。照着教程做的，难道是面粉没用高筋的？

鱼头 · 发表于 2020-2-15 19:47

厉害了，你把面糊弄的稠一点，

鸢都风光 · 发表于 2020-2-15 20:30

你们家没加胶

街角月亮 · 发表于 2020-2-15 20:47

可以再掺点淀粉

飞222 · 发表于 2020-2-15 22:11

鱼头发表于 2020-2-15 19:47
厉害了，你把面糊弄的稠一点，

明明做好了一张张的，有厚有薄的，就是切成长条后一搅拌就断了

飞222 · 发表于 2020-2-15 22:12

街角月亮发表于 2020-2-15 20:47
可以再掺点淀粉

家里没淀粉。看样就是弹性不行

街角月亮 · 发表于 2020-2-15 22:47

飞222 发表于 2020-2-15 22:12
家里没淀粉。看样就是弹性不行

是的，比买的弹性差多了。

开心的胖仙女 · 发表于 2020-2-15 23:15

鸢都风光发表于 2020-2-15 20:30
你们家没加胶

太对了！

开心的胖仙女 · 发表于 2020-2-15 23:15

我做的也是这样，很容易断不劲道！

鱼头 · 发表于 2020-2-15 23:37

飞222 发表于 2020-2-15 22:11
明明做好了一张张的，有厚有薄的，就是切成长条后一搅拌就断了

很明显你做的不对

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