谁会烤鸡腿根，大厨来？

飞222 · 发表于 2020-3-7 14:29

家中烤箱买了几年，烤过两次蛋糕均失败告终。突然孩子想吃烤鸡腿根了，但抖音上说烤的温度及时间多少的都有，我有点晕。还有是不是要提前预热？一开始多少度，再过多久再调成多少度吗？是不是全包锡箔纸？

潍坊邻居 · 发表于 2020-3-7 14:53

我知道点，时间可以用表计时。温度如果烤箱有温度档，你可以选择好，如果没有，一般拧到最大档就可以了。上下都热那种。

烤鸡腿，鸡翅，甚至烤全鸡都可以。不过需要提前把鸡腿鸡翅全鸡都腌好。不然没有滋味不好吃。如果实在拿不准，可以先烤一个鸡翅，或者鸡腿，实验以后品尝一下，就知道是正好，还是烤过了，还是火候不够。烤过了就减少时间，缺火候就加长时间

飞222 · 发表于 2020-3-7 15:59

本帖最后由飞222 于 2020-3-7 16:06 编辑

有温度档，多少度多少分钟帅哥？没有奥尔良料，我把家里所有的料都加上了。腌三个小时

潍坊邻居 · 发表于 2020-3-7 16:39

飞222 发表于 2020-3-7 15:59
有温度档，多少度多少分钟帅哥？没有奥尔良料，我把家里所有的料都加上了。腌三个小时

烤箱版烤鸡腿的做法

将鸡腿取出泡在水里30分钟，去除血水。期间要换水3到4次。
将洗好的鸡腿划几刀，取一只大碗，倒入奥尔良腌料，适量黑胡椒和盐，加少量水制成腌料汁。将鸡腿放入碗中充分沾到料汁，盖上盖子放入冰箱冷藏20小时左右。
将烤箱预热220度后，将鸡腿放入铺有锡纸的烤盘中，入烤箱烘烤20分钟后，打开烤箱，撒入孜然粉和辣椒粉，继续烤10分钟（喜欢吃焦一点的，可以温度高一点，烘烤长一点。正常200度烤25分钟就可以）。
新鲜出炉的鸡腿，外焦里嫩，吃得根本停不下来！

秋风080 · 发表于 2020-3-7 16:41

潍坊邻居发表于 2020-3-7 16:39
烤箱版烤鸡腿的做法
将鸡腿取出泡在水里30分钟，去除血水。期间要换水3到4次。
将洗好的鸡腿划 ...

全面吃货直播

潍坊邻居 · 发表于 2020-3-7 17:09

飞222 发表于 2020-3-7 15:59
有温度档，多少度多少分钟帅哥？没有奥尔良料，我把家里所有的料都加上了。腌三个小时

温度一般都是200-220度，烤的时候先烤鸡皮多的那一边，烤15分钟，然后反过来烤肉多的那一边，烤20分钟，最后再烤一次有鸡皮的那一边，烤3分钟-5分钟，图个颜色棕黄好看

潍坊邻居 · 发表于 2020-3-7 17:10

鸡皮那一边要先刷一点油，烤熟了才色泽好看

孤单北半球 · 发表于 2020-3-7 17:36

烤箱上不是画着图{:mocs_41:}我都是烤着拿出来看看，不熟再放进去

飞222 · 发表于 2020-3-7 19:23

孤单北半球发表于 2020-3-7 17:36
烤箱上不是画着图我都是烤着拿出来看看，不熟再放进去

说明书找不到了

飞222 · 发表于 2020-3-7 19:25

潍坊邻居发表于 2020-3-7 17:10
鸡皮那一边要先刷一点油，烤熟了才色泽好看

我烤的有点干，是不是没刷油的事？

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