系统内一个同事的手艺，很棒~ P1更新P3继续更新

等胡萝卜的兔子

看了真有食欲啊

xiaolang

哇，手艺真不错啊

淡若烟尘

淡若烟尘

把鸡蛋用打蛋器打发，在烘焙界叫打发全蛋，一直打发到硬性发泡，也就是蛋液全部成为泡泡，看碗底没有液体，把打蛋器拿起来有弯弯的尖即可。糖要分几次加入，打发蛋白的时候最好加入塔塔粉或白醋或柠檬汁。我只加了糖。
打发之后因为太开心了，忘记照相就加入了面粉，很遗憾~~~
面粉要分两次加入，加入后要上下拌匀（切勿象拌饺子馅似的搅动），待面粉全部加入，拌切到没有面粉颗粒
把拌好的蛋液倒入蛋糕模中，我的是6寸模。颠几下使之没有气泡。
烤箱提前预热10分钟，把蛋糕模放入烤箱，待蛋糕液起发之后，开始烤，180度烤45分钟即可

ghfupc

可以传授一下做法吗？

吃鱼，吃大鱼

这个娶了做老婆也不错啊

淡若烟尘

巧克力布朗尼

淡若烟尘

材料：

巧克力（我用的是德芙的） 55g ，黄油 55g ，鸡蛋 2只 ，盐 1/8勺 ，砂糖 50g ，香草精油 2-3滴 ，面粉 65g ，核桃仁 50g
材料照出来才发现里面没有鸡蛋，好在大家都认识，就不在补照了~~~
首先将核桃仁摊开在170度的温度下烤7-8分钟。这样做出来的布朗尼比较香。否则有核桃的涩感。 烤好的核桃待凉凉后掰成小块。闻闻，是不是特别的香？反正我们家那位闻着味道就过来了，竟然敢偷吃？不行，都称好了的~~~~~

淡若烟尘

巧克力和黄油隔热水融化，晾凉了使用（如果用热的巧克力做出来的布朗尼会是硬硬沉沉的）。我是把它放在刚才烤完核桃的烤箱里了。用余热把巧克力融化，不过后来还是感觉太慢了，还是隔热水及早融化吧。

淡若烟尘

筛入面粉，继续切拌，快且稳，直到没有面粉结块


倒入烤好的核桃仁，稍微切拌一下倒入模具。本来想用烤盘的，可是东西太少了，于是把锡纸在六寸蛋糕模内放好，把蛋糕糊倒进去后将锡纸拿出，直接将造好型的锡纸放在烤盘上。170度烤25分钟。