系统内一个同事的手艺，很棒~ P1更新P3继续更新

wfhb

相当不错~

wfhb

您好能否问一下，做这个用的黄油在潍坊具体哪里能买的到么？
谢谢了
之前也咨询过坛子里面的一个达人，但是一直没有找到

琴键上的波斯猫

真不错啊.偶觉得饿了.值得称赞.

淡若烟尘

艳丽的草莓慕斯

淡若烟尘

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椰丝球
配料：椰丝110克，鸡蛋1个，奶粉2大勺，细砂糖60克，低筋面粉100克，黄油80克
烘焙：180度，20分钟左右。

制作过程：
1、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀
2、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。

3、加入奶粉，搅打均匀
4、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
5、加入110克椰丝和100克低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
6、取一小块面糊，捏成圆形。

7、在剩余的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。

提示
1、椰丝球的口感，椰丝质量是关键。里面是酥酥的感觉。

2、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。
3、拌好的面糊，如果太粘，可以适量补入一些低粉或椰丝。以不粘手为宜。

wfhb

5457754578艳丽的草莓慕斯
淡若烟尘 发表于 2009-9-4 11:57

麻烦帮忙看看42楼俺的问题吧，不知道在哪里能买到黄油，谢谢，本来想PM楼主来着，但是没有金币了...

谢谢了

淡若烟尘

您好能否问一下，做这个用的黄油在潍坊具体哪里能买的到么？
谢谢了
之前也咨询过坛子里面的一个达人，但是一直没有找到
wfhb 发表于 2009-9-4 11:23

用光明的黄油,超市就有卖~~~

wfhb

用光明的黄油,超市就有卖~~~
淡若烟尘 发表于 2009-9-4 12:01

哦，谢谢哈，之前他们推荐的安佳黄油，您知道哪里有的卖么？谢谢

淡若烟尘

上做法：
蓝莓乳酪司康

材料1：黄油75g，中筋面粉290g（可用一半高粉一半低粉混合），细砂糖或糖粉80g，泡打粉2小勺，盐1/4小勺。

以上除黄油外的粉类材料混合过筛至少2次，尽量混合均匀。黄油从冰箱取出直接切成小块，跟过筛后的粉类撮合，轻轻抓成松粉状备用。

材料2：牛奶80ml，奶油奶酪85g（室温回软），蛋1个打散，

以上材料混合拌匀至没有结块，倒回到材料1中，轻轻搅拌成团，可用刮刀拌合按压，注意不要揉搓过度，只要看不到面粉，成团即可，不需要拌很匀。

材料3：蓝莓（新鲜或者冷冻）半杯约62.5g，奶油奶酪55g（刚从冰箱取出的）

将材料3的蓝莓洗净沥干水，奶油奶酪切小粒（不匀没关系），揉入面团中，尽量不要捏破蓝莓，也不需要揉匀，可用刮刀按压，折叠面团的方法混入。

烤箱预热200℃

烤盘铺高温不沾布或防粘烤盘纸。

将面团分成小份，略整形成为1.5cm厚的圆片（形状不需要很规则），排在烤盘上，注意面团直接留出足够的空隙放入预热好的烤箱中层，上下火烤20-25分钟即可。

司康冷了如果变硬，可在烤箱里加热5分钟，或者微波炉中火转上15秒，就又变得松软好吃了