聊聊使用烤箱那些事儿.........【二】

就是小鱼儿 · 发表于 2012-12-25 07:56

本帖最后由就是小鱼儿于 2013-4-10 16:45 编辑


烤箱买回来就先看说明书，学会使用。

   然后就是烘焙工作的准备，首先多学习一下相关的烘焙知识，现在网络这么强大，学习便捷，可以看视频，可以上博客，可以查资料。太多的新手都是从看君之的博客开始的，我也同样，并且真的做到了零失败。开始的时候，我也看过贝太厨房，看过飞雪无霜的博客，经常看到半夜，对烘焙有了大概的了解，有了感性的认识，有了理论知识，然后再动手去实践。

   在实际操作的时候，一定很严谨地按照博客的要求，一步一步，一点一点地来，来不得半点马虎，当你完全按照步骤做下来，一定是成功的。这是最重要的一点。不能材料上省事，比如，他要求细砂，你不能换成普通砂糖或者绵糖，他要求植物油你就不要换成花生油。
   并且，在操作过程中，所用的工具也要尽量按他的要求，他建议你使用刮刀搅，你就不能用筷子搅。当然，在你熟练了以后，一切有把握了，你可以随意操作和创新。

   这样做下来的目的，只有一个，就是要成功，当你成功的时候，才有成就感，才有喜悦，才有继续尝试下去的动力。好多有烤箱的朋友都是因为开始一两次失败了，周围也没有可以请教的朋友，不知道为什么没做好，慢慢的就不感兴趣了。
   所以任何一个细节，大家都不要偷懒哦。

   建议大家不要一次买太多工具材料，用到什么买什么。免得浪费。现在百姓人家喜欢烘焙的多了，烘焙馆也有了，购买方便了。
   我在做烘焙的时候，先确定今天自己要做什么，把配方看明白了，真正看透了，每一步怎么做心里都有数了。再看看少什么工具和材料，下班路上去买好，晚上回家下手就做。不要因为少一种材料而做不成，心里好痒啊

雪琴弦月 · 发表于 2012-12-25 07:58

楼主喜欢烘焙，多向楼主学习，我也准备买个烤箱做自己喜欢的口味

夜凤舞 · 发表于 2012-12-25 08:03

时间和温度最不好掌控吧

irene · 发表于 2012-12-25 08:10

楼主真是有心人

夜凤舞 · 发表于 2012-12-26 08:59

能不能详细介绍你下你的披萨怎么做的

安妮冰水 · 发表于 2012-12-26 14:45

你买的什么牌子的？从哪里买的？我一直想网购台。。

鸢都上空的风筝 · 发表于 2012-12-26 19:52

泰华在特价烤箱不到四百贵不贵

就是小鱼儿 · 发表于 2012-12-26 20:05

鸢都上空的风筝发表于 2012-12-26 19:52
泰华在特价烤箱不到四百贵不贵

30L的网上特卖288
一定看好大小，太小的不行啊，亲

就是小鱼儿 · 发表于 2012-12-26 20:07

安妮冰水发表于 2012-12-26 14:45
你买的什么牌子的？从哪里买的？我一直想网购台。。

我用的是长帝的，在烘焙馆买的，网上特卖288，聚划算搞过两次

就是小鱼儿 · 发表于 2012-12-26 20:08

雪琴弦月发表于 2012-12-25 07:58
楼主喜欢烘焙，多向楼主学习，我也准备买个烤箱做自己喜欢的口味

如果喜欢完全可以，烤箱不贵，做的时候乐趣多多

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