每天学习做一个小炒，让你变成美食达人！！！惊喜连连

心的路程 · 发表于 2013-3-23 16:43

煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢-

心的路程 · 发表于 2013-3-23 16:43

面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外-

心的路程 · 发表于 2013-3-23 16:44

煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊-

心的路程 · 发表于 2013-3-23 16:44

熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质-

心的路程 · 发表于 2013-3-23 16:44

用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐-

心的路程 · 发表于 2013-3-23 16:44

猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍-

心的路程 · 发表于 2013-3-23 16:45

煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬-

心的路程 · 发表于 2013-3-23 16:45

煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。-

心的路程 · 发表于 2013-3-23 16:45

煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。-

心的路程 · 发表于 2013-3-23 16:48

炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂-

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