陆茗惜初战告捷，双皮奶制作成功！

钢镚儿 · 发表于 2015-4-13 10:27

咋看咋像酸奶，一直也看到这个，从来没试验过

陆茗惜 · 发表于 2015-4-13 10:28

钢镚儿发表于 2015-4-13 10:27
咋看咋像酸奶，一直也看到这个，从来没试验过

是因为看到表面凹凸不平吧？因为我手残，炖之前没把上面的泡泡撇干净。撇干净了，就不会这个样子了。

钢镚儿 · 发表于 2015-4-13 10:31

陆茗惜发表于 2015-4-13 10:28
是因为看到表面凹凸不平吧？因为我手残，炖之前没把上面的泡泡撇干净。撇干净了，就不会这个样子了。

跟泡泡无关，就是看着颜色跟形态

陆茗惜 · 发表于 2015-4-13 10:32

钢镚儿发表于 2015-4-13 10:31
跟泡泡无关，就是看着颜色跟形态

就是泡沫的关系。如果没有泡沫，表面会是很平滑的。边缘有些发黄了，就是因为泡沫干了的事儿

小月牙 · 发表于 2015-4-13 10:33

做的好，味道好吗

陆茗惜 · 发表于 2015-4-13 10:34

小月牙发表于 2015-4-13 10:33
做的好，味道好吗

好啊。像蛋挞的蛋液。口感也很嫩滑。

钢镚儿 · 发表于 2015-4-13 10:37

陆茗惜发表于 2015-4-13 10:32
就是泡沫的关系。如果没有泡沫，表面会是很平滑的。边缘有些发黄了，就是因为泡沫干了的事儿

看上去还是挺不错，有空俺也试试，到时pk一哈啊，我也是不下厨房的主wf04a

陆茗惜 · 发表于 2015-4-13 10:41

钢镚儿发表于 2015-4-13 10:37
看上去还是挺不错，有空俺也试试，到时pk一哈啊，我也是不下厨房的主

牛奶选择很重要啊。我建议不要用成品奶。因为朋友做这个失败了都是用的成品奶。最好用鲜牛奶，全脂牛奶。我的成了果冻似的，是正常的，他们用的成品奶，最后出锅都会碎的，一滩水，不成块儿，太稀了

大鱼 · 发表于 2015-4-13 10:41

陆茗惜成品图呢？

来张成品图~

陆茗惜 · 发表于 2015-4-13 10:43

大鱼发表于 2015-4-13 10:41
陆茗惜成品图呢？

来张成品图~

最后两张就是成品啊。卖相差了点儿。这次总结了经验，下次弄个好看的

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