心血来潮棒子面窝头

懒懒小花

买了一斤棒子面，2.5元，方法是咨询的母上大人。
首先放点小麦面粉，然后放上玉米面，具体数量适量。哈哈
然后三十多度的温水冲开酵母，酵母也是适量。然后用温水和面。
和面好了之后要在三十六七度的环境发酵，说明上说要四五十分钟。
我想的办法是锅里烧开水然后放上篦子，把面装盆里放篦子上盖上锅发酵，我发酵了一小时多十来分钟。
发的很好，然后掺面粉揉面，然后团成一个个小窝头，上锅蒸。
蒸大概半小时时间，出锅，香喷喷的窝窝头啊。
我第一次做，感觉非常有成就感。

这是发酵了一个小时后的面团

这是我团好的窝窝头刚刚上锅

这是中间我看看熟没熟

这是已经熟了准备出锅了


哈哈，小窝窝头。

欣儿

看着看着俺饿了，是不是再加点豆面会更香捏，以前俺蒸的这个我自己吃了半月，老公不吃粗粮:Q

孤单北半球

看着奇好吃的样子  忽然想起  这个点了  我还没有吃午饭捏

一天到晚红烧鱼

看着很细腻  不像是粗粮  一定很好吃

媛媛妈妈

口水流出来了

美伊娜多jay

介个不是叫怕孤

难得糊涂蛋

美伊娜多jay 发表于 2015-10-25 07:46
介个不是叫怕孤

印象里写作-------扒谷:tongue

难得糊涂蛋

话说你这适量的面粉量看上去不少啊，也算改良版了，早年间的窝头可是没有白面，有豆面放一点都算奢侈品，玉米面小苏打加水，窝头三要素，谁能蒸的窝头膨松都是好手艺，多数蒸的跟石头蛋似的硬梆梆的

难得糊涂蛋

喜欢吃这一口，这东西跟蒸的老咸鱼段、小干鱼或者虾酱都很配，吃起来那叫一个香。据说慈禧老佛爷也爱吃窝窝头，不过没那个大胆御厨敢上这种的，据说她吃的是栗子面糖桂花等原料做的精细小窝头，现在北京小吃也有的卖，是不是商家噱头就不知道了。

美伊娜多jay

难得糊涂蛋 发表于 2015-10-25 12:20
话说你这适量的面粉量看上去不少啊，也算改良版了，早年间的窝头可是没有白面，有豆面放一点都算奢侈品，玉 ...

写的好详细啊！不愧是个吃货！！！