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感谢管理一直以来的照顾，按照版规来以后就在一个帖子里分享零食的制作的方法。希望大家喜欢 ①爱心零食-沙琪玛 再过一段时间就是六一儿童节了，小朋友最喜欢吃什么？答案当然是“零食”可是现在的零食大多数家长都不放心，可是小朋友就是喜欢吃~~所以小编在这给各位辣妈们介绍一些健康，安全的零食，让自家的小宝贝度过一个充满爱的节日~~~ 这一期给大家带来的是沙琪玛的制作； 沙琪玛也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物，汉语称为金丝糕。“萨其马”是满语的音译，因为“萨其马”属于一种“切糕”，再加上“码”的工序，即。切成方块，然后码起来。此词最早见於清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现“沙其马”、“赛其马”等等的称呼。 沙琪玛也可以在家轻松搞定。做法非常简单，只需和上一份面团，擀长，切成细面条，在锅中炸制金黄色，捞出，最后和熬好的糖浆,一起翻拌均匀，放入准备好的容器里，压平，待凉后切块，一份沙琪玛就这样做好了。喜欢吃软点的，把面条炸制泛白后停留5秒左右捞出，喜欢吃干脆些的就把面条炸制金黄色捞出。还有沙琪玛可以做成原味的，也可以做成和我一样，里面加些果仁的，或者其他自己喜欢的口味。 自制果仁沙琪玛 食材：中筋面粉200g鸡蛋140g，泡打粉4克g，色拉油适量，玉米淀粉适量，果仁适量 糖浆：冷水80g，细砂糖80g，麦芽糖100g 果仁沙琪玛的做法 1：中筋面粉、泡打粉、鸡蛋全部混合。 2：用筷子搅拌下。 3：案板上撒些玉米淀粉防粘，慢慢的揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟，各种干果备好。 4：醒发好后，用少许的淀粉揉成光滑的面团。 5：从中间一分为二 6：一块盖上保鲜膜，一块擀长，擀薄，大概厚0.5cm左右。 7：从一头切成细面条，无需过长，并及时的撒上些淀粉防粘。 8：用筛子抖去多余的淀粉。 9：锅烧热，倒入适量的食用油，油热后可以先下入一根面条下去.能立马浮起來就是可以炸了。然后分几次倒入面条。 10：炸的稍微变黄，立刻捞出来。 11：直到全部炸完为止。 12：另起锅，倒入冷水80g，细砂糖80g，麦芽糖100g，小火加热，并用筷子时不时的搅拌下，直到出现大气泡，用勺子可以拉出一个线条时，调到最小火。 13：倒入全部炸好的面条和果仁，用大筛子翻拌均匀，使得面条上都能沾上糖浆。 14：最后快速的倒入抹过油的烤盘里，并用锅铲压平，待凉后倒扣，切成方块即可。 最后出锅充满爱心的儿童节零食出炉了 自制果仁沙琪玛食材搭配小提示 桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。 菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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发表于 2016-5-10 11:32
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