芥末鸡的芥末怎么发辣味不那么冲？

sdarow · 发表于 2016-12-17 21:18

老北门里发表于 2016-10-1 20:36
潍县人吃芥末大部分都是采用热加工的。有多种烫制办法，最简单的办法就是先把碗烫热，然后放上芥末加沸水 ...

谢谢告知，wf03a

潍坊大喇叭 · 发表于 2016-12-18 15:33

sdarow 发表于 2016-12-17 21:18
谢谢告知，

研究成功了吗？

白菜炖豆腐 · 发表于 2016-12-19 16:24

难得糊涂蛋发表于 2016-9-10 00:27
没有那么神秘，我教你我的绝招，碗里倒黄芥末粉直接用醋搅拌成糊糊状，然后保鲜膜密封泡发至少俩小时。不要 ...

叼叼叼叼叼 wf04a

老北门里 · 发表于 2016-12-25 19:47

今天在于河集上终于买到了偏黑色的那种芥末，元钱买了六两。满足

老北门里 · 发表于 2016-12-25 19:48

十元钱买了六两。满足

秋风080 · 发表于 2016-12-26 21:13

芥末就是冲味但是好吃想不冲的话早配制好多加醋试试

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