手把手教你做潍坊正宗的大头丸子

xqscy · 发表于 2010-12-10 18:20

呵呵不错不错顶一下
不过俺和你略有不同处，每人都有自己的做法哈哈切磋一下哦别见怪啊首先，肉的选料最好是猪前腿肉，因为其纤维较多，最适合做丸子和憨肉用；还有就是加鸡蛋进去会柔软滑润、口感好；葱姜一定要加的，老潍坊有句话讲：要想丸子香，多加葱和姜

xqscy · 发表于 2010-12-10 18:24

不过你老爸的确做得不错相信你也肯定是一个美食家啦哈哈

漂亮の妈妈 · 发表于 2010-12-10 18:27

我妈前几天弄的纯粹是粥...
1007311858 发表于 2010-12-10 18:19

丸子有可能做成粥吗?

星爷 · 发表于 2010-12-10 18:37

为什么有的老头非得煮呢．／．

哇宝库 · 发表于 2010-12-10 18:49

谢谢楼主，等过年的时候照着做

哈酒捞肉 · 发表于 2010-12-10 19:11

学习了~~楼主辛苦了

小数字 · 发表于 2010-12-10 19:12

貌似出来了好几个专业潜水人员

zxwzhangxiwen · 发表于 2010-12-10 19:16

我还没吃饭呢

glx5313 · 发表于 2010-12-10 19:20

本帖最后由 glx5313 于 2010-12-10 19:21 编辑

忘了说，这些肉打了4个鸡蛋，这不是专家就是不成，脑子说着就忘，还有葱姜必须有，但是葱姜一炸葱花就黑，所以老爷子都是用热水烫出味道来，再把葱姜倒掉了肉的话我说了，前肘最好，后肘其次，后肘太瘦了，我又掺了点肥的，想去买前膀已经卖光了

glx5313 · 发表于 2010-12-10 19:24

关于美食家嘛很多人给我的评价是：“恁是真对得起你那个属相，不愧是属猪的

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