手把手教你做潍坊正宗的大头丸子

安菲 · 发表于 2010-12-12 20:01

我饿了。。。。喜欢大头丸子！！！话说这个跟狮子头区别在哪里？？

天行健 · 发表于 2010-12-17 23:25

呵呵不错不错顶一下
不过俺和你略有不同处，每人都有自己的做法哈哈切磋一下哦别见怪啊首先，肉的选料最好是猪前腿肉，因为其纤维较多，最适合做丸子和憨肉用；还有就是加鸡蛋进去会柔软滑润、口感好；葱姜 ...
xqscy 发表于 2010-12-10 18:20

{:6_376:} {:6_376:} {:6_359:}

大漠孤烟 · 发表于 2010-12-19 17:00

最好是把肉盐花椒水的比例注明就完美了

glx5313 · 发表于 2010-12-24 15:09

31# 安菲
区别在于，狮子头又称四喜丸子，使用鸡蛋糕，猪肉丁，木耳，海米（现在用虾仁）做成的丸子，适合马上吃，大头丸子适合做菜用！

秋天的果实 · 发表于 2010-12-25 11:02

说起潍坊的名吃，就不能不说大头丸子，无论是做丸子汤，大头丸子酥肉，麻汁杂拌，和乐卤面条等等都少不了大头丸子，但是，现在大部分的人都基本不会做这种老潍坊的传统食品了，嘿嘿，说起我爸，那是老饮食服务公司的 ...
glx5313 发表于 2010-12-10 17:46

你家的话真不错，馋煞俺哩

glx5313 · 发表于 2011-1-3 22:44

今天又吃一顿面条

串门儿滴 · 发表于 2011-1-3 23:35

31# 安菲
区别在于，狮子头又称四喜丸子，使用鸡蛋糕，猪肉丁，木耳，海米（现在用虾仁）做成的丸子，适合马上吃，大头丸子适合做菜用！
glx5313 发表于 2010-12-24 15:09

狮子头和四喜丸子的用料和做法都不尽相同吧

路漫漫等 · 发表于 2011-1-10 00:16

楼主可以把你家的丸子分一个给我吧?太有食欲了

wfaccountant · 发表于 2011-1-12 10:29

年年在家里，打下手做！哈哈

shmlzh · 发表于 2011-1-12 12:03

羡慕ing！

		自动登录	找回密码
密码			注册