我做的干红葡萄酒

大鱼

不错啊~~

落日看还

这是自制葡萄酒 不是干红 干红是要脱去糖分的吧 好像
微笑的脸 发表于 2010-8-9 09:22

自酿一般用的都是食用葡萄，这类葡萄的糖分含量都不足以酿出一般标准的酒度来，所以要加糖提高酒度，我上面说的那个加糖比例是基本上达到12度左右的酒度而糖分基本被酵母吃完的比例，所以叫干红也可以。

落日看还

酿葡萄酒很简单，容器玻璃的最好，不锈钢必须要食品级的，坛子也可以，但都要杀菌消毒好，尤其不能有油的，发酵时最好是单向阀出气，只出不进，没这个条件用塑袋封口也可以，气大了能鼓出来，发酵时产生大量二氧化碳的，这个尤其要注意。

小糊涂仙

偶人称千杯不醉，嘎嘎嘎

流口水了

三师堂史同刚

酿酒大师！

大玉儿

不错  可以酿的时间长一点口感更好，我基本都酿一个多月！拿口感棒极了！

舒畅不舒畅

午后的欧巴桑 发表于 2010-8-8 17:23
等过一阵俺也想做点试试，看着怪好的~~

那我就不做了，等你做好了给哥送点~~

午后的欧巴桑

舒畅不舒畅 发表于 2011-8-15 17:18
那我就不做了，等你做好了给哥送点~~

哎哟，还有比我更懒得，好吧好吧，等着哈~~~

6109341qq

纠正楼主一个错误，干红是里面不含糖分的红葡萄酒。此工艺西方研究了几百年。你这是倒往里使糖。所以不能称作“干红”。

呵呵

落日看还

动手试试才知道你的自酿甜度的{:6_363:}