请教，哪位大虾会做大虾面？

学前班的 · 发表于 2010-8-13 11:25

想知道大虾面的做法，请大虾们支招。

大鱼 · 发表于 2010-8-13 11:29

还没吃过呢，帮顶。

冰雨 · 发表于 2010-8-13 11:29

俺不会做，下河李肯定会

学前班的 · 发表于 2010-8-13 12:12

下河李，枣行李，五佰年前是一家。

冰雨 · 发表于 2010-8-13 12:13

嫩不会吗？学前班的，俺觉得嫩应该会，俺也想尝尝

wftzw · 发表于 2010-8-13 12:19

我的个人大虾面做法
先将大虾生着把虾头拔下来，虾身扒皮成虾仁后在用刀切成三段
在锅里倒入3两食用油，在4成热时放入虾头慢火炸，把虾头炸干就可以了，把虾头控干油，把炸的虾油倒在小碗里备用
锅不用刷直接倒入开水烧开，放入虾仁，在烧开倒入打好的鸡蛋糊，开锅既是。
把面条下好后撑到碗里放入下好的虾汤放点生韭菜，喜欢吃蒜可以放点蒜末，香椿芽等最后倒点之前扎好的虾油就可以吃了！

冰雨 · 发表于 2010-8-13 12:22

大虾面是潍坊的么？

小糊涂仙 · 发表于 2010-8-13 12:23

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内。　　2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。　　3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即成。

俺在晚上找的，请赐教

学前班的 · 发表于 2010-8-13 12:24

5# 冰雨
会是会，就是不知道正不正宗！

冰雨 · 发表于 2010-8-13 12:26

不用非正宗啊，好吃就行呢

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