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楼主: 学前班的

请教，哪位大虾会做大虾面？

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小学二年级


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注册时间: 2010-7-11
UID: 47066

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发表于 2010-8-13 22:12 | 显示全部楼层

老潍县菜讲究的是咸、鲜出味。面条卤做咸是不会影响虾汤的鲜味的，反而，不做咸恰恰没用滋味。
用花椒油炒虾肉，是用来去除腥味的，油腻是一定的，过去人们缺油水，现在可以改良，在家庭里做大虾面一定要控制油量！

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