百姓家常饭之十------炸酱面

就是小鱼儿

下河李 发表于 2013-11-8 21:48
这是一碗素炸酱面

这个不用肉肉吗，李老师

红眼睛

我以前也做过，不过有点嫌麻烦

就是小鱼儿

红眼睛 发表于 2013-11-9 20:32
我以前也做过，不过有点嫌麻烦

这是最简单的潍坊面条了吧a

rtyui888

哈喇子直流啊:cry

hikiller

你跟我炒的炸酱不一样哎，酱也不一样。我用的是干黄酱，味道比较浓厚，有黄豆酱的香味，咸度比较适中。
我先炒的鸡蛋米，炒碎了之后盛出来，然后放葱姜蒜末爆香，加肉丁，也是五花肉丁，大火炒，炒的差不多了然后加化开的干黄酱和鸡蛋米，然后文火慢慢炖。香味差不多出来了就盛出来。其实这样我觉得有鸡蛋香味和肉香味，味道会比较好点。

呵呵，纯属自己做的哈，莫笑莫笑

hikiller

姗姗521 发表于 2013-11-8 12:59
潍坊人为啥喜欢吃面条啊

面条做起来简单嘛。无非就是加什么样的臊子而已

水晶潘多拉

就是小鱼儿 发表于 2013-11-9 17:53
看你说的，你看好多月饼我都做不出来，还有好多好多的，再说，你一点就通，学东西真快

爱好吃的人，都这样，哈哈哈~~~

就是小鱼儿

hikiller 发表于 2013-11-10 14:01
你跟我炒的炸酱不一样哎，酱也不一样。我用的是干黄酱，味道比较浓厚，有黄豆酱的香味，咸度比较适中。
我 ...

你的做法，一看就好吃，我得借鉴，不过，我还是想知道鸡蛋米是什么

就是小鱼儿

rtyui888 发表于 2013-11-10 02:53
哈喇子直流啊

家家都会做啊

hikiller

就是小鱼儿 发表于 2013-11-10 17:09
你的做法，一看就好吃，我得借鉴，不过，我还是想知道鸡蛋米是什么

把鸡蛋炒碎，碎成米一样。就是这样。