百姓家常饭之十------炸酱面

就是小鱼儿

mamuhao 发表于 2013-11-11 23:43
用茄子丁如何？

俺以为是豆腐来

mamuhao

就是小鱼儿 发表于 2013-11-13 18:34
俺以为是豆腐来

可以把豆腐丁、茄子丁混合使用。茄子模仿肥肉，豆腐丁模仿瘦肉。

就是小鱼儿

mamuhao 发表于 2013-11-13 21:30
可以把豆腐丁、茄子丁混合使用。茄子模仿肥肉，豆腐丁模仿瘦肉。

你自己琢磨的吗

mamuhao

就是小鱼儿 发表于 2013-11-13 22:03
你自己琢磨的吗

用豆腐干做过。不用肉就是老北京穷人乐面条中的素炸酱。至于用什么素材做素炸酱，这没有讲究。

童话

姗姗521 发表于 2013-11-13 16:05
有机会经过那我也去尝尝

目前觉得那家和乐味道 比较贴近 儿时记忆里的 潍坊和乐

姗姗521

童话 发表于 2013-11-14 08:30
目前觉得那家和乐味道 比较贴近 儿时记忆里的 潍坊和乐

呵呵，儿时和乐的味道我早忘了

wcgh001

口水~~~~~咋就做滴这么好吃捏，这么销魂捏！

wfhtsjj

一看楼主就是地道的老潍县人，亲切啊，还有，参加点评的都是地道的高手，学习中。

就是小鱼儿

wfhtsjj 发表于 2013-11-16 21:35
一看楼主就是地道的老潍县人，亲切啊，还有，参加点评的都是地道的高手，学习中。

谢谢您夸奖，让老潍坊的家常饭，传承下去。

现在随着社会发展，信息交流又快又强，冲的老东西都要找不到了，有时候你告诉人家，这个面条应该怎么怎么做，他会说，加点辣酱更好吃，我那个汗啊wf28a

hikiller

这个应该叫肉酱面吧。